Uova strapazzate

Uova strapazzate

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Sono buonissime anche con un contorno di insalata di stagione.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Le uova strapazzate sono un piatto superficialmente facilissimo da preparare, ma come tutte le ricette base hanno dei trucchi e segreti che la rendono perfetta. Ma rispettando le leggi basilari, il risultato sarà più che soddisfacente per il gusto e poco nocivo per la linea, infatti dovete calcolare circa 150 calorie per ogni uovo impiegato.

      I trucchi per una cottura perfetta delle uova strapazzate. Primo, non bisogna mai spaccare le uova dentro la padella, ma in una ciotola. Tuorli e albumi vanno incorporati con una forchetta, aggiustati di sale e pepe. Solo a questo punto si versa il composto in una padella calda e con il burro già sciolto. A questo punto si gira continuamente con una spatola di silicone o di legno, la fiamma deve essere bassa. In media servono tra i due e i quattro minuti per avere le vostre uova strapazzate perfette. Le uova strapazzate non devono essere troppo crude, ma neanche esageratamente cotte, il risultato perfetto è quella consistenza rappresa, ma ancora morbida e umida. Per raggiungere la cremosità perfetta vi consiglio di spegnere la fiamma appena incominciano a rassodare.

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      Passo 1
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      Come si cucinano le uova strapazzate

      Versate in una ciotola o in un piatto fondo le uova, il latte e aggiustate di sale e pepe. Mescolate le uova per circa un minuto con la forchetta

      Passo 2
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      Accendete il fuoco e mettete a scaldare una padella con del burro, quando questa sarà ben calda versate le uova nella padella imburrata e calda, abbassate la fiamma al minimo e, con l’aiuto di un cucchiaio di legno, rigirate le uova fino a quando non avranno raggiunto la cottura desiderata, io le cuocio un paio di minuti e risultano morbide e umide, se le volete più asciutte fatele cuocere ancora un minuto.

      Passo 3
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      Quando le uova saranno cotte trasferitele in un piatto e guarnite con del BACON croccante.

      Passo 4
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      • 10 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco basso

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      8 Uova
      8 cucchiai di Latte
      Sale q.b
      Pepe q.b
      60 g di Burro

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