I bigoli sono un tipo di pasta lungo, di aspetto molto simile ad uno spaghetto, ma più spesso e molto più ruvido. Originari del Veneto e della Lombardia orientale vengono...
Caffè che passione, Italiani, “popolo di poeti, artisti ed eroi” e di… bevitori di caffè. Nel 2018 incremento delle vendite sia nelle famiglie che in ufficio per un giro di...
Uno studio di alcuni ricercatori della Nuova Zelanda ha osservato che verdura cruda e frutta (come mele, agrumi, bacche e verdura a foglia verde scura) sono migliori per la salute...
La bollitura e la lessatura sono probabilmente due dei metodi di cottura più antichi. Esse prevedono l’immersione di un alimento in acqua o brodo in ebollizione, cioè alla temperatura di...
Tutti i benefici delle Carote: CARATTERISTICHE Le carote sono un ortaggio molto versatile della famiglia delle Ombrellifere, di cui si mangia la radice. Si possono consumare sia crude, sia cotte....
Come non fare germogliare l’aglio?, vi svelo un piccolo trucco, dividetelo a spicchi lasciando integra la pellicina che ricopre lo spicchio, mettetelo in un contenitore e copritelo con il sale...
La Tindalizzazione: Ci siamo, tra poco sarà estate anche se qui a Milano nel momento in cui scrivo non sembra proprio voglia arrivare, e in estate, molti si dilettano nella...
La pasta all’uovo è il tipo di impasto più indicato per la preparazione di lasagne, tagliatelle, tagliolini, garganelli, pasta ripiena etc… L’Italia è il primo paese produttore di pasta, ma...
Sul perché si chiami Rombo non esiste nessun dubbio:La forma di questo pesce, è identica alla figura geometrica. il rombo, che può raggiungere notevoli dimensioni (fino a 70/80 cm...
Le patate appartengono alla famiglia del peperone e della melanzana e sono originarie del Perù, ma grazie ai frati Carmelitani arrivarono fino in Italia. ...
Con il termine “olio” in origine ci si riferiva unicamente all’ olio di oliva ricavato dalla spremitura dei frutti dell’olivo. In seguito questo nome è stato esteso a tutti i grassi che...
Per affettare la cipolla senza piangere, bagnare spesso la lama del coltello sotto il getto dell’acqua, oppure tenere la cipolla in freezer per 10 minuti prima di tagliarla. Chiappe in...
Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi, molto ricche di sostanze utili al corpo e in particolar modo di fibra, alfa e beta-carotene. Il beta-carotene, insieme all’alfa carotene...
Il sedano, una verdura cosi umile ma che viene spesso considerato un alimento medicina. Contiene potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio, associati a buone dosi di vitamine C ed A. Vitaminizzante,...
Oggi voglio parlarvi di un alimento molto utilizzato in cucina la farina. La farina più comunemente utilizzata e che sicuramentre troviamo senza problemi in ogni supermercato, è la” farina bianca...
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