Zuppa di patate e porri in pentola a pressione

Zuppa di patate e porri in pentola a pressione

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Le patate migliori per la zuppa sono sicuramente le patate a pasta gialla che sono più corpose.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Zuppa di patate e porri in pentola a pressione, una ricetta facile e veloce. Un po’ di chiarezza: nella zuppa oltre alle verdure non compaiono mai riso o pasta, ma può essere servita a piacere solo con crostini di pane, più o meno grandi. La zuppa di patate e porri è la ricetta ideale per le fredde giornate autunnali e invernali, un piatto profumato dal sapore delicato e irresistibile, grazie alla presenza dei porri.

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      Passo 1
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      Aggiungere olio d' oliva e il porro nella pentola a pressione e far saltare per un minuto, aggiungere sale e aglio, fate saltare per un altro minuto, aggiungere le patate, il brodo vegetale, l'alloro, l'origano e il timo, mescolare bene. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e cuocere ad alta pressione per 8 minuti dal fischio della valvola.

      Passo 2
      Segna come completo

      Passati 8 minuti, aprire la pentola a pressione. Ricordate di far sfiatare la valvola prima di aprire la pentola. Il metodo migliore è quello di far scorrere dell'acqua fredda sopra il coperchio, facendo attenzione a non bagnare le valvole. Così facendo si riduce la temperatura e la pressione velocemente e si evita che la cottura della verdura continui. Una volta aperta la pentola a pressione rimuovere le foglie di alloro, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Servire a piacere con crostini di pane e una spruzzata di grana padano.

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      • Per 4
      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      2 Patate a pasta gialla sbucciate e tagliate a dadini
      1 foglia di Alloro
      1/2 cucchiaino di Origano
      1 Porro
      1 cucchiaio d' Olio d'oliva
      120 ml di Latte di Cocco
      2 rametti di Timo
      3 spicchi d' Aglio tritati finemente
      Sale q.b.
      Pepe q.b.
      600 ml di Brodo Vegetale

      Informazioni nutrizionali

      1
      Porzione
      190 Kcal
      Calorie
      11 g di
      Grassi
      22,1 g di
      Carboidrati
      3,2 g di
      Zuccheri
      3 g di
      Proteine

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