Zuppa di patate e porri in pentola a pressione
Le patate migliori per la zuppa sono sicuramente le patate a pasta gialla che sono più corpose.
ingredienti
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2 Patate a pasta giallasbucciate e tagliate a dadini
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1 foglia di Alloro
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1/2 cucchiaino di Origano
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1 Porro
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1 cucchiaio d' Olio d'oliva
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120 ml di Latte di Cocco
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2 rametti di Timo
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3 spicchi d' Agliotritati finemente
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Saleq.b.
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Pepeq.b.
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600 ml di Brodo Vegetale
Indicazioni
Zuppa di patate e porri in pentola a pressione, una ricetta facile e veloce. Un po’ di chiarezza: nella zuppa oltre alle verdure non compaiono mai riso o pasta, ma può essere servita a piacere solo con crostini di pane, più o meno grandi. La zuppa di patate e porri è la ricetta ideale per le fredde giornate autunnali e invernali, un piatto profumato dal sapore delicato e irresistibile, grazie alla presenza dei porri.
Aggiungere olio d' oliva e il porro nella pentola a pressione e far saltare per un minuto, aggiungere sale e aglio, fate saltare per un altro minuto, aggiungere le patate, il brodo vegetale, l'alloro, l'origano e il timo, mescolare bene. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e cuocere ad alta pressione per 8 minuti dal fischio della valvola.
Passati 8 minuti, aprire la pentola a pressione. Ricordate di far sfiatare la valvola prima di aprire la pentola. Il metodo migliore è quello di far scorrere dell'acqua fredda sopra il coperchio, facendo attenzione a non bagnare le valvole. Così facendo si riduce la temperatura e la pressione velocemente e si evita che la cottura della verdura continui. Una volta aperta la pentola a pressione rimuovere le foglie di alloro, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene. Servire a piacere con crostini di pane e una spruzzata di grana padano.
ingredienti
| 2 Patate a pasta gialla | |
| 1 foglia di Alloro | |
| 1/2 cucchiaino di Origano | |
| 1 Porro | |
| 1 cucchiaio d' Olio d'oliva | |
| 120 ml di Latte di Cocco | |
| 2 rametti di Timo | |
| 3 spicchi d' Aglio | |
| Sale | |
| Pepe | |
| 600 ml di Brodo Vegetale |
