Zucchine ripiene al forno

Zucchine ripiene al forno

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete conservare le zucchine ripiene in frigorifero in un recipiente ermetico per 1-2 giorni. Potete congelarle se avete utilizzato solo ingredienti freschi.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Avanzi di bollito cosa fare? Semplice le zucchine ripiene al forno, una ricetta semplice e gustosa. Pronte in pochi minuti faranno la gioia di grandi e piccini. Le zucchine ripiene di questa ricetta si preparano di solito con del bollito di manzo, o di altra carne, avanzata. Se non avete della carne avanzata potete fare le zucchine ripiene al forno anche con della carne trita. Una preparazione base, molto semplice che potete creare sia con le zucchine lunghe che con le zucchine tonde, a seconda del vostro gusto.

      Se adorate le zucchine e ricercate nuovi modi per cucinarle in modo gustoso ecco una nuova ricetta per l’air fryer, da provare: amburger di zucchine, favolosa!

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      Passo 1
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      Zucchine ripiene al forno

      Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a metà, svuotatele e mettete da parte la polpa centrale. Scottate in acqua bollente salata i pezzi di zucchine, sgocciolateli e distendeteli su un canovaccio da cucina accuratamente pulito.

      Passo 2
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      Nel frattempo, mettete la mollica di pane in una ciotola con un po’ di latte e lasciatela assorbire completamente; tagliate e tritate il bollito, unitelo alle anime delle zucchine e alla mollica ben strizzata, aggiungete anche le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, un pizzico di noce moscata e impastate accuratamente.

      Passo 3
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      Passate il tutto al tritacarne e riempite con questo composto le zucchine svuotate, sistematele in una teglia unta con del burro e mettetele in forno, a media temperatura, per 30 minuti. Quando le zucchine sono ben dorate, toglietele dal forno e servitele. Se preferite, potrete condirle con una leggera salsa di pomodoro fresco.

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      • 186 Visualizzazioni
      • 50 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      8 zucchine di media grandezza
      250 g di Bollito potete utilizzare anche altri tipi di carne avanzata
      70 g di Mollica di pane
      1 noce di Burro
      1 bicchiere scarso di Latte
      2 Uova
      30 g di Parmigiano grattugiato
      1 pizzico di Noce Moscata
      Sale q.b
      Pepe q.b

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