Zucchine al pomodoro e basilico

Zucchine al pomodoro e basilico

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    Zucchine al pomodoro e basilico, un contorno veloce e appetitoso e adatto alla stagione estiva. Gli ingredienti sono pochi, il gusto tanto, è un piatto molto leggero che può essere consumato sia caldo che freddo.

    Passo 1
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    Scottate i pomodori in acqua bollente salata per qualche istante. Scolate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzi. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle spesse circa 2/3 mm ( potete utilizzare anche una mandolina).

    Passo 2
    Segna come completo

    In una padella con un filo d’olio fate rosolare lo scalogno tritato finemente ed aggiungetevi le zucchine a rondelle. Chiudete con un coperchio e lasciate cuocere le zucchine per 5/6 minuti. Ora togliete il coperchio, unite i pomodori a pezzetti, regolare di sale e pepe e fate cuocere ancora per 3/4 minuti. Spegnete il fuoco, spolverizzate con il basilico tritato e servite…

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    • 25 min
    • Per 4
    • Facile

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    500 g zucchine
    2 Pomodori
    1 Scalogno
    3 cucchiai Olio d'oliva
    Sale
    Pepe
    8/10 foglie Basilico

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