ingredienti
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400 g di Petto di Pollo
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1 Carota
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1 Gambo di sedano
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1 Cipolla
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200 g di Funghi champignon
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30 g di Burro
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1 spicchio d' Aglio
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1 Tuorlo
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2 cucchiai di Panna
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12 Vol au vent
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30 g di Farina
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
Volete qualche antipasto da preparare per la cena di stasera o per il pranzo di domenica? Ecco la vostra risposta: I Vol au vent di pollo sono dei golosi antipasti preparati in tutte le case ed amati da tutti. I vol au vent sono assidui frequentatori delle tavole nei giorni di festa, ma anche nelle cene tra amici. Perché? Semplicemente perché i voulevant sono molto carini da guardare e semplici da cucinare. Oggi vi presentiamo la ricetta dei vol au vent di pollo, un modo originale di preparare questo simpatico antipasto che sarà gradito da tutti i vostri ospiti.
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Passi
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1
Fatto
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Preparazione Vol au vent di polloTagliate a dadini il petto di pollo. Fate lessare per 20 minuti la carne con la carota, il gambo di sedano e la cipolla in 6 dl di acqua. |
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2
Fatto
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Pulite gli champignon, affettateli e saltateli in una padella con 1 noce di burro e l’aglio per 8 minuti. |
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3
Fatto
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Preparare la besciamellain una casseruola sciogliete 30 g di burro e unite altrettanta farina, mescolate con un cucchiaio di legno per 5 minuti, poi versate a filo, continuando a rimestare, 5 dl del brodo di cottura filtrato. Cuocete per 10 minuti a fuoco basso e regolate di sale e pepe. |
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4
Fatto
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Fuori dal fuoco unite alla besciamella, che in realtà è una vellutata, il tuorlo, la panna, la carne e gli champignon. Riempite i vol-au-vent con il ripieno e passateli in forno a 160° per 5 minuti prima di servirli. |
