Vol au vent di pollo

Vol au vent di pollo

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Volete qualche antipasto da preparare per la cena di stasera o per il pranzo di domenica? Ecco la vostra risposta: I Vol au vent di pollo sono dei golosi antipasti preparati in tutte le case ed amati da tutti. I vol au vent sono assidui frequentatori delle tavole nei giorni di festa, ma anche nelle cene tra amici. Perché? Semplicemente perché i voulevant sono molto carini da guardare e semplici da cucinare. Oggi vi presentiamo la ricetta dei vol au vent di pollo, un modo originale di preparare questo simpatico antipasto che sarà gradito da tutti i vostri ospiti.

      Pollo fritto croccante

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      Passo 1
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      Preparazione Vol au vent di pollo

      Tagliate a dadini il petto di pollo. Fate lessare per 20 minuti la carne con la carota, il gambo di sedano e la cipolla in 6 dl di acqua.

      Passo 2
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      Pulite gli champignon, affettateli e saltateli in una padella con 1 noce di burro e l’aglio per 8 minuti.

      Passo 3
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      Preparare la besciamella

      in una casseruola sciogliete 30 g di burro e unite altrettanta farina, mescolate con un cucchiaio di legno per 5 minuti, poi versate a filo, continuando a rimestare, 5 dl del brodo di cottura filtrato. Cuocete per 10 minuti a fuoco basso e regolate di sale e pepe.

      Passo 4
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      Fuori dal fuoco unite alla besciamella, che in realtà è una vellutata, il tuorlo, la panna, la carne e gli champignon. Riempite i vol-au-vent con il ripieno e passateli in forno a 160° per 5 minuti prima di servirli.

      Pasta pomodoro e basilico
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      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      400 g di Petto di Pollo
      1 Carota
      1 Gambo di sedano
      1 Cipolla
      200 g di Funghi champignon
      30 g di Burro
      1 spicchio d' Aglio
      1 Tuorlo
      2 cucchiai di Panna
      12 Vol au vent
      30 g di Farina
      Sale q.b
      Pepe q.b

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