ingredienti
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4 Patatemedie
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3 CaroteGrosse
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2 Gambi Sedano
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mezza Cipolla
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un filo Olio d'oliva
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1 Litro Brodo Vegetale
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125 ml Panna da cucina
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Saleq.b.
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Pepeq.b.
Indicazioni
Ciao, oggi parliamo della vellutata di patate carote e sedano, semplice e veloce da preparare. La differenza tra Vellutata e passato di verdure è semplice. La vellutata è composta da pochi ingredienti due o al massimo tre ingredienti dove le patate la fanno da padrone, gli abbinamenti più usati sono: patate e porri, carote e patate, zucchine e patate con l’ingrediente finale che può essere la panna da cucina o dei tuorli d’uovo per legare il tutto. Il passato di verdure al contrario non è altro che una minestra senza pasta, passata con un mixer. Provate la nostra ricetta per la vellutata di carote e sedano.
Vellutata di patate americane aromatizzata all’aglio
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Passi
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1
Fatto
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come fare la vellutata di patateTritare la cipolla e farla soffriggere in due cucchiai di olio a fuoco dolce in una pentola a bordi alti. Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi le patate, le carote ed il sedano. Aggiungere le verdure tagliate al soffritto di cipolla e lasciar insaporire un po'. A questo punto ricoprire con il brodo vegetale e lasciar cuocere coperto x circa 40-45 minuti regolando a piacere di sale e pepe. |
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2
Fatto
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Una volta terminata la cottura frullare il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna da cucina, mescolate. |
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3
Fatto
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Servire ben calda condita da un filo d'olio a crudo e una bella grattugiata di parmigiano. Potete completare il piatto aggiungendo crostini di pane tostato. |
