ingredienti
-
600 g ZuccaPesatela già pulita
-
200 g Patate
-
2 Cipolle
-
3 foglie Salvia
-
6 foglie Basilico
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
1 o 2 spicchi Aglio
-
1 litro Brodo Vegetalea seconda della densità che volete ottenere
-
25 g Burro
-
3 cucchiai Olio d'oliva
-
q.b. Cannella in polvere
-
Sale
-
Pepe
Indicazioni
La ricetta di oggi: vellutata di zucca e patate, io adoro le vellutate così cremose e saporite, e scoprirai che diventerà un ottimo modo per fare mangiare le verdure anche a chi non le ama e anche ai bambini che appena vedono delle verdure arricciano il naso, la preparazione è semplice e adesso te la spiego.
se vuoi ci sono altre ricette di vellutate:
Vellutata di porri
Vellutata di carote e sedano
Vellutata di cavolo cappuccio verde
Enter the text or HTML code here
Passi
|
1
Fatto
|
Prendete la zucca e le patate, eliminate la buccia e tagliatele a dadini. Prendete ora le cipolle e dopo aver eliminato le bucce esterne tritatele finemente. In una casseruola a bordi alti fate sciogliere il burro con l'olio e fatevi rosolare le cipolle tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato. Dopo aver lasciato soffriggere qualche minuto, aggiungere le patate e la zucca a dadini e lasciare rosolare ancora un minuto. |
|
2
Fatto
|
A questo punto togliere lo spicchio d'aglio ed aggiungere il brodo un po' alla volta quando necessario. Prendere ora i vari aromi e legarli con un po' di spago da cucina, (oppure visto che io ho usato alcuni aromi surgelati, utilizzare come me un filtro da te abbastanza capiente), immergerli nella casseruola, coprire e lasciar cuocere il tutto per circa 30 minuti a fuoco dolce. |
|
3
Fatto
|
A cottura ultimata togliere le erbe aromatiche e frullare il tutto ( io ho utilizzato un minipimer), quindi aggiustare di sale e pepe ed aggiungere un pizzico di cannella in polvere. Servire ben calda condita da un filo di olio evo a crudo ed una bella spolverata di parmigiano. Ottima accompagnata da crostini di pane tostati. |
