Tortino di patate
ingredienti
- 500 g Cavolo cinese
- 500 g Patate
- 250 g Mozzarella
- 40 g Grana o parmigiano
- 20 g Olive verdidenocciolate
- 1 spicchio Aglio
- 2 Acciughedi quelle sott'olio
- 1 mazzettino Prezzemolo
- 1 Peperoncino
- un filo di Olio d'oliva
- Sale
Indicazioni
Oggi prepariamo un delizioso tortino di patate, un piatto semplice ma che è allo stesso tempo delicato e goloso, da servire come piatto unico o come contorno che si accosta perfettamente con un piatto a base di carne, con gli ingredienti potete sbizzarrirvi, osate, a me piacciono molto anche rosmarino e formaggio (fontina o Gruyere). Fatemi sapere se vi è piaciuto, buon appetito.
Sbucciate le patate e tagliate e a fettine, sfogliate il cavolo. Scottateli separatamente in acqua bollente salata, per 5 min le patate e per 10 min le foglie di cavolo, scolatele e lasciatele intiepidire. Strizzate le foglie di cavolo e tagliatele a metà dal lato corto.
Tritate olive, aglio, prezzemolo, acciughe e peperoncino.
In una teglia a cerniera di 20 cm di diametro, poco unta d’olio, alternate 2 strati di patate con 2 strati di foglie di cavolo aperte, inframmezzando ognuno con la mozzarella a fettine, il trito misto e un filo d’olio. Cospargete con il grana e infornate a 180° per 25 min.
ingredienti
| 500 g Cavolo cinese | |
| 500 g Patate | |
| 250 g Mozzarella | |
| 40 g Grana o parmigiano | |
| 20 g Olive verdi | |
| 1 spicchio Aglio | |
| 2 Acciughe | |
| 1 mazzettino Prezzemolo | |
| 1 Peperoncino | |
| un filo di Olio d'oliva | |
| Sale |
