Torta salata con carciofi e acciughe

Torta salata con carciofi e acciughe

Caratteristiche:

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    Oggi prepariamo una torta salata: precisamente torta salata con carciofi e acciughe.

    Le torte salate sono un ottimo piatto adatto a tutte le stagioni, facili da preparare sono un ottimo soluzione per quando si ha poco tempo, adatta anche per una cena o un aperitivo tra amici.

    Provate a gustarla con un buon vino, io solitamente con i carciofi abbino un Traminer.

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    Passo 1
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    Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, divideteli a metà eliminando il fieno interno e tagliateli a spicchi. Metteteli ora a bagno in una ciotola d’acqua e limone per far si che non anneriscano. Scaldate una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia, appena inizia a colorire, eliminatelo ed aggiungete i carciofi scolati. Fateli cuocere per 20 minuti aggiungendo un po’ d’acqua calda se necessario e regolate di sale e pepe.

    Passo 2
    Segna come completo

    Nel frattempo, pulire le acciughe fresche, eliminando teste e lische ricavando dei filetti. Sciacquatele e asciugatele con della carta da cucina. Srotolate la pasta sfoglia pronta e disponetela con la sua carta in una teglia circolare (quella delle torte ad es.), bucherellate il fondo e ricopritelo con le fettine di carciofo. Sovrapponete uno strato di filetti di acciuga, condite con un pizzico di peperoncino piccante in polvere, quindi sovrapponete un altro strato di carciofi e un ultimo strato di acciughe. Condite con un altro pizzico di peperoncino piccante in polvere ed una bella spolverata di pangrattato e prezzemolo tritato. Aggiungete un filo d’olio, ripiegate il bordo all’interno e mettete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Ottima gustata sia calda che fredda.

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    • 40 min
    • Per 6
    • Facile
    • 180°

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    1 rotolo Pasta sfoglia
    6 Carciofi
    600 g Acciughe quelle fresche
    a piacere Peperoncino in polvere
    1 spicchio Aglio
    2 cucchiai Pane Grattato
    un mazzetto Prezzemolo
    1 Limone
    2 cucchiai Olio d'oliva
    Sale

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