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Torta sabbiosa: La ricetta della torta del 3

Torta sabbiosa: La ricetta della torta del 3

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      È possibile conservare la torta sabbiosa fino a 3 giorni tenendola coperta in un luogo fresco ed asciutto.

      ingredienti

      Indicazioni

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      La torta sabbiosa, detta anche la torta del 3 è una ricetta tipica di Mantova. È l’intramontabile torta leggera e soffice e si adatta a tutte le occasioni: a partire dalla colazione, fino ad una conclusione di una cena, passando per un tè nel pomeriggio. La preparazione è facile e serve davvero poco tempo. Scoprite con noi i passaggi della torta sabbiosa.

      La particolarità di questa torta sabbiosa da altri tipi di torta è la regola del 3. Si utilizzano 300 g di fecola, 300 g di burro, 300 g di zucchero e 3 uova: semplice da realizzare e ancor più semplice da memorizzare. La tradizione narra che, per preparare una torta sabbiosa perfetta, occorrerebbe mescolare gli ingredienti sempre nello stesso verso.

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      Passo 1
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      Torta sabbiosa: La ricetta della torta del 3

      Iniziamo facendo ammorbidire il burro fino a raggiungere la consistenza di una crema. Unitelo allo zucchero in una ciotola e, con una frusta elettrica, iniziate a lavorare gli ingredienti. Separate i tuorli dagli albumi in una ciotola capiente. Aggiungete i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero continuando a lavorare con la frusta.

      Passo 2
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      Aggiungete la buccia di limone e la fecola di patate setacciata insieme al lievito in polvere per dolci. Montate gli albumi precedentemente messi da parte a neve, con l’aiuto di una frusta elettrica ed incorporateli al resto del composto con l'aiuto di una spatola, facendo sempre movimenti dal basso verso l'alto in modo delicato.

      Passo 3
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      Imburrate ed infarinate uno stampo da 26 cm e versate il composto all'interno. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, buon appetito.

      anicini
      Anicini la ricetta originale
      Pollo e patate
      Pollo e patate con la friggitrice ad aria calda
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      • 1 ora
      • Per 8
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      300 g di Fecola di patate
      300 g di Zucchero a velo
      300 g di Burro ammorbidito
      3 Uova
      10 g di Lievito in polvere
      1 Scorza di limone

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      Anicini la ricetta originale
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