Torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria

Torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      È possibile variare il tipo di formaggio ad esempio mozzarella, scamorza o provola.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Che ne dite? È la giornata adatta per una buona torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria?

      Simile come preparazione al risotto alla parmigiana che è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. Oggi noi prepariamo una rivisitazione con l’aggiunta delle melanzane e cotto con la friggitrice ad aria. Naturalmente questo piatto è possibile cuocerlo anche in forno adattandone i tempi di cottura, che troverete alla fine della ricetta. Provate questo buonissimo piatto, è adatto al periodo invernale. Buon appetito

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      Passo 1
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      Torta di riso con le melanzane cotto con la friggitrice ad aria

      Lessate il riso in abbondante acqua salata cuocendolo 1-2 minuti in meno rispetto al termine riportato sulla confezione. Scolatelo bene eliminando l’acqua in eccesso. Mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete l’uovo, la passata di pomodoro, il parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate.

      Passo 2
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      Mescolate con un cucchiaio amalgamando tutti gli ingredienti. Foderate uno stampo o tortiera (che entri nel cestello della friggitrice ad aria, se procedete con questo metodo di cottura) con carta forno. Versate metà del riso. Farcite con melanzane grigliate e formaggio a cubetti (da condire con origano, se preferite). Versate l’altra metà del riso e condite la superficie con passata di pomodoro e parmigiano.

      Passo 3
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      Mettete lo stampo sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180° per 6 minuti circa, e un paio di minuti a 200°. Sforma e dividi nei piatti.

      Passo 4
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      In forno tradizionale

      In forno tradizionale: procedete con funzione grill per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 200°. Sforma e dividi nei piatti.

      Passo 5
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      • 21 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      400 g di Riso
      300 ml di Passata di pomodoro
      150 g di Provolone dolce
      10 fette di Melanzane grigliate
      1 Uovo
      3 foglie di Basilico
      30 g di Parmigiano grattugiato
      Sale q.b.

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