Torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria
È possibile variare il tipo di formaggio ad esempio mozzarella, scamorza o provola.
ingredienti
- 400 g di Riso
- 300 ml di Passata di pomodoro
- 150 g di Provolone dolce
- 10 fette di Melanzane grigliate
- 1 Uovo
- 3 foglie di Basilico
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- Saleq.b.
Indicazioni
Che ne dite? È la giornata adatta per una buona torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria?
Simile come preparazione al risotto alla parmigiana che è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. Oggi noi prepariamo una rivisitazione con l’aggiunta delle melanzane e cotto con la friggitrice ad aria. Naturalmente questo piatto è possibile cuocerlo anche in forno adattandone i tempi di cottura, che troverete alla fine della ricetta. Provate questo buonissimo piatto, è adatto al periodo invernale. Buon appetito
Torta di riso con le melanzane cotto con la friggitrice ad aria
Lessate il riso in abbondante acqua salata cuocendolo 1-2 minuti in meno rispetto al termine riportato sulla confezione. Scolatelo bene eliminando l’acqua in eccesso. Mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete l’uovo, la passata di pomodoro, il parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate.
Mescolate con un cucchiaio amalgamando tutti gli ingredienti. Foderate uno stampo o tortiera (che entri nel cestello della friggitrice ad aria, se procedete con questo metodo di cottura) con carta forno. Versate metà del riso. Farcite con melanzane grigliate e formaggio a cubetti (da condire con origano, se preferite). Versate l’altra metà del riso e condite la superficie con passata di pomodoro e parmigiano.
Mettete lo stampo sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180° per 6 minuti circa, e un paio di minuti a 200°. Sforma e dividi nei piatti.
In forno tradizionale
In forno tradizionale: procedete con funzione grill per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 200°. Sforma e dividi nei piatti.
ingredienti
| 400 g di Riso | |
| 300 ml di Passata di pomodoro | |
| 150 g di Provolone dolce | |
| 10 fette di Melanzane grigliate | |
| 1 Uovo | |
| 3 foglie di Basilico | |
| 30 g di Parmigiano grattugiato | |
| Sale |
