ingredienti
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500 g di Pasta sfoglia
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250 g di Riso
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150 g di Salsiccia a nastro
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30 g di Porcini secchi
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1 spicchio d' Aglio
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1 bustina di Zafferano
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1/2 bicchiere di Marsala
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1 Litro di Brodo Vegetale
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2 cucchiai di Burro
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3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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50 g di Parmigiano grattugiato
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
Oggi vi presento la torta di riso con funghi e salsiccia, un modo originale e gustoso di portare a tavola un piatto di riso, senza presentare il solito risotto. La torta di riso con funghi e salsiccia e un pasto completo, un risotto di funghi e salsiccia racchiuso da un favoloso guscio di pasta sfoglia, il risultato è veramente gustoso. Che volete che vi dico, provatela e poi fatemi sapere.
Torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria
Torta di riso la torta degli addobbi
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Passi
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1
Fatto
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come si fa la torta di riso salataSchiacciate l’aglio e fatelo dorare in un tegame con un cucchiaio di burro e l’olio. Eliminatelo e unite la salsiccia spellata e sbriciolata e i funghi secchi, fatti rinvenire in acqua tiepida, strizzati e tritati. Cuocete tutto per un paio di minuti, mescolando. |
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2
Fatto
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Aggiungete, quindi, il riso e tostatelo brevemente, sfumate con il Marsala e portate a cottura incorporando, poco per volta, il brodo bollente. |
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3
Fatto
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Dopo una decina di minuti, sciogliete lo zafferano in un mestolo di brodo, mescolatelo al riso e finite di cuocere. Regolate di sale e pepe, condite il risotto con il parmigiano, poi, lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, stendete la pasta sfoglia, ricavatene due dischi, con la prima foderate uno stampo imburrato, versatevi dentro il riso preparato e coprite con il secondo disco. |
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4
Fatto
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Sigillate bene i bordi, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno, preriscaldato a 200°, per venti minuti. |
