ingredienti
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1 Kg di Golden Delicious
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200 g di Farina 00
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120 g di Zucchero
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1 LimoneIl succo
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50 g di Uvetta
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50 g di Mandorle pelate
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1 Uovo
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1 pizzico di Cannella
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150 g di Burro
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1 pizzico di Sale
Indicazioni
La torta di mele della Nonna è un dolce classico della cucina italiana, ed è uno dei miei dolci preferiti. Le mele sono le regine in cucina, se pensate ad una torta, probabilmente la prima che vi verrà in mente sarà la Torta di mele, e con il suo profumo e il suo sapore risveglierà ricordi d’infanzia. Mi ricordo che (tanti anni fa) durante l’inverno mia mamma preparava la torta di mele, di solito il sabato, per preparare una colazione speciale la domenica mattina, e non c’era una volta che la torta arrivasse a martedì. Oggi vi presento la torta di mele ricetta della nonna, una torta classica ma piena di sapore, secondo me la torta più morbida, più buona e la più veloce. Seguite questa ricetta della torta di mele della nonna e porterete a tavola una coccola per tutta la vostra famiglia.
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Passi
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1
Fatto
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, quindi amalgamatevi 100 g di burro precedentemente scaldato a bagnomaria, il tuorlo d’uovo e una presa di sale lavorando fino a ottenere un impasto cremoso che lascerete poi riposare in frigorifero per un’ora circa. |
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2
Fatto
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Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a fette non troppo sottili, spruzzandole con del succo di limone. Trascorso il tempo dedicato al riposo dell’impasto, tiratelo sulla spianatoia infarinata, poi trasferitelo in una tortiera rialzandolo lungo i bordi. |
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3
Fatto
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Cospargetelo con metà dell’uvetta precedentemente lavata, adagiatevi ben ordinate le mele spennellate con il burro rimasto sciolto, poi aggiungete il resto dell’uvetta, le mandorle sminuzzate, lo zucchero e un pizzico di cannella. Mettete in forno preriscaldato e lasciate cuocere a 200 °C per 45 minuti circa. |
