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Torta cioccolato e lamponi senza farina

Torta cioccolato e lamponi senza farina

Caratteristiche:

    Potete preparare questo dolce utilizzando la frutta che più preferite, infatti è ottimo anche con le pere (in questo caso assicuratevi che siano belle dolci) o anche con le scorze di arancia candite.

    ingredienti

    Indicazioni

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    La ricetta della torta cioccolato e lamponi senza farina che vi propongo è un dolce un po’ particolare, in quanto è preparato senza burro e senza farina ma nonostante ciò è davvero davvero goloso!!!

    Questo dolce ha la caratteristica di rimanere molto morbido al centro, ma state tranquilli che non è crudo! Inoltre se volete godere al meglio di questo dolce, potrete prepararlo il giorno prima in modo da lasciarlo per tutta la notte nel frigorifero ricordandovi di toglierlo da li 20/30 minuti prima di mangiarlo.

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    Passo 1
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    Iniziate sciogliendo il cioccolato a bagno maria. Nel frattempo che il cioccolato si scioglie, in una ciotola pulita montate a neve ben ferma gli albumi, e nella planetaria iniziate a montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno belli spumosi.

    Passo 2
    Segna come completo

    Tenete da parte gli albumi montati, mentre aggiungete nella planetaria la ricotta mescolando per bene. Una volta che la ricotta sarà ben amalgamata, potete aggiungere il cioccolato fuso continuando a mescolare fino a che anch'esso sarà ben incorporato.Aggiungete ora gli albumi montati, mescolandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.
    Versate il composto ottenuto in una tortiera e inserite quà e là i lamponi spingendoli per bene verso il fondo lasciandoli ricoprire con il composto.

    Passo 3
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    Cuocete a forno caldo a 170°per circa 30 minuti. Una volta cotta lasciatela riposare prima di sformarla. Al momento di servirla cospargetela con zucchero a velo e guarnite con qualche lampone a piacere.

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    • 50 min
    • Per 6
    • Facile
    • 170 °

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    150 g Zucchero a velo
    250 g Ricotta vaccina
    250 g Cioccolato fondente al 70%
    a piacere Lamponi
    1 pizzico Sale
    3 Uova separa gli albumi dai tuorli.

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