Torta allo yogurt
ingredienti
Per il pan di Spagna
- 5 Uova
- 125 g di Zucchero
- 1 Bacello di Vaniglia
- 1/2 Limone Bio
- 50 g di Burro
- 100 g di Farina 00
- 25 g di Fecola di patate
- 2 g di Sale
Per la crema
- 200 g di Yogurt
- 15 g di Gelatina in fogli
- 250 g di Panna
- 30 g di Zucchero
- 500 g di Fragole
- Gelatina di albicoccheq.b.
Indicazioni
Oggi vi voglio spiegare come fare la torta allo yogurt. La torta allo yogurt è un dolce molto semplice da fare, a base di pochi ingredienti. Un dolce perfetto per cominciare la giornata con un gusto semplice magari accompagnandola con una tazza di latte caldo o da un cappuccino bello schiumoso. Il tocco finale può essere dato da una spolverata di zucchero a velo. Un consiglio, facciamo raffreddare completamente la torta prima di spolverare sopra lo zucchero al velo, così non si scioglie. Forza, mettetevi alla prova e poi fatemi sapere!
Per il pan di Spagna
Montare le uova intere e lo zucchero e insaporire con la vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale e, una volta ottenuta una crema densa, unire la farina e la fecola di patate con l’aiuto di un setaccio. Mescolare lentamente con una spatola, riversare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 °C per 20 minuti.
Per la crema
Preparare quindi la crema amalgamando lo yogurt con la panna zuccherata e aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e poi fusa a 60 °C.
Far raffreddare il pan di Spagna, ricavarne due dischi e posizionare il primo sul fondo di una tortiera ad anello, ricoprirlo con la crema allo yogurt e appoggiarvi sopra il secondo disco. Rivestirlo con uno strato di fragole tagliate a metà e un’ultima dose di crema. Con l’aiuto di un coltello livellare i bordi e riporre nel congelatore per stabilizzarlo. Decorare quindi tutta la superficie con le fragole tagliate a metà e spennellare con gelatina di albicocche, scaldata su fuoco basso in un pentolino
ingredienti
Per il pan di Spagna | |
| 5 Uova | |
| 125 g di Zucchero | |
| 1 Bacello di Vaniglia | |
| 1/2 Limone Bio | |
| 50 g di Burro | |
| 100 g di Farina 00 | |
| 25 g di Fecola di patate | |
| 2 g di Sale | |
Per la crema | |
| 200 g di Yogurt | |
| 15 g di Gelatina in fogli | |
| 250 g di Panna | |
| 30 g di Zucchero | |
| 500 g di Fragole | |
| Gelatina di albicocche | |
