Tofu saltato in padella con ciliegini e cavolo cappuccio
ingredienti
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125 gr. Tofu
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10 Pomodoriniciliegini o datterini
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130/150 gr. Cavolo cappuccio verde
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4/5 foglie Basilicofresco
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qb. olio evo
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qb. Sale
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qb. pepe nero
Indicazioni
La ricetta del tofu saltato in padella con ciliegini e cavolo cappuccio è nata oggi così x caso. Oggi è uno di quei giorni in cui non avevo idea di cosa cucinare, e siccome ero a casa da sola ho aperto il frigo e con quello che c’era ho cercato di mettere insieme un piatto gustoso e non troppo elaborato. Avevo questo panetto di tofu che mi guardava, ma che mi convinceva poco, perchè la prima volta che l’ho mangiato non mi è piaciuto x niente, aveva un gusto alquanto anonimo e plasticoso, ma devo dire chemi sono ricreduta, perchè se cucinato come si deve è davvero molto buono. Un ottima fonte di proteine per chi come me non ama mangire la carne troppo spesso… Vi consiglio vivamente di assaggiarlo, magari cucinandolo a pezzetti piccoli piccoli e vi ricrederete…
Lavate, asciugate e tagliate in 4 parti i pomodorini.
Tagliate a strisce sottili il cavolo cappuccio.
Sciacquate, tamponate x bene con carta assorbente e tagliate a piccoli pezzi il panetto di tofu.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungete il cavolo cappuccio, un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere x circa 10 minuti, quindi regolate di sale e pepe e portate a cottura, tenendo conto che devono restare piuttosto croccanti.
Nel frattempo, in un'altra padella, aggiungete l'olio e fate dorare il tofu x qualche minuto, dopo di chè aggiungete i pomodorini, regolate di sale e lasciate cuocere x circa 10/12 minuti.
Trascorso questi 10/12 minuti, aggiungete il cavolo cappuccio nella padella con il tofu, mescolate bene e lasciate insaporire un paio di minuti, quindi servite...
ingredienti
| 125 gr. Tofu | |
| 10 Pomodorini | |
| 130/150 gr. Cavolo cappuccio verde | |
| 4/5 foglie Basilico | |
| qb. olio evo | |
| qb. Sale | |
| qb. pepe nero |
