• Home
  • Biscotti
  • Taralli dolci glassati come quelli di pasticceria
Taralli dolci glassati come quelli di pasticceria

Taralli dolci glassati come quelli di pasticceria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete tostare i semi di anice prima di macinarli sulla glassa di zucchero, in questo modo doneranno il massimo del loro gusto e profumo.

      ingredienti

      • DECORAZIONE

      Indicazioni

      Share

      I taralli glassati sono dolci antichi, tradizionalmente offerti alla fine di ricevimenti o banchetti di nozze delle famiglie più ricche. La preparazione dei taralli dolci glassati prevedeva che le donne della famiglia si riunissero per impastare i taralli zuccherati sotto lo sguardo vigile della pasticciera più anziana ed esperta. Provate ora la nostra ricetta dei Taralli dolci glassati come quelli di pasticceria.

      [amazon table=”4226″]

      (Visited 189 times, 1 visits today)
      Passo 1
      Segna come completo

      Usare la planetaria per amalgamare tutti gli ingredienti. Lavorare bene l’impasto, che deve risultare né troppo morbido né troppo compatto.

      Passo 2
      Segna come completo

      Formare delle ciambelline e cuocerle per 30 secondi in acqua bollente. Scolarle, poi terminare la cottura in forno a 175 °C per circa 15 minuti. Lasciare che si raffreddino prima di glassarle.

      Passo 3
      Segna come completo

      PREPARARE LA GLASSA

      Portare a bollore l’acqua con lo zucchero e cuocere fino a che lo sciroppo raggiunge una temperatura di circa 115 °C. Versarlo su un piano di marmo e lavorarlo subito con una spatola finché diventa bianco.

      Passo 4
      Segna come completo

      Guarnire i taralli freddi e, con un macina pepe, cospargerli di semi di anice tostati.

      paella valenciana
      precedente
      Paella Valenciana
      Crispeddi la Ricetta
      Il prossimo
      Crispeddi la Ricetta
      • 189 Visualizzazioni
      • 40 min
      • Per 4
      • Media
      • 175°

      Condividi sul tuo social network:

      Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

      ingredienti

      Regola porzioni:
      340 g di Farina 00
      80 g di Uova
      40 g di Zucchero
      40 ml d' Acqua
      10 ml di Liquore all'anice
      5 g di semi di anice
      35 ml d' olio extra vergine
      DECORAZIONE
      250 g di Zucchero
      60 ml d' Acqua

      Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

      You need to login or register to bookmark/favorite this content.

      paella valenciana
      precedente
      Paella Valenciana
      Crispeddi la Ricetta
      Il prossimo
      Crispeddi la Ricetta

      Aggiungi il tuo commento