Stinco di maiale al forno con patate

Stinco di maiale al forno con patate

Caratteristiche:

    ingredienti

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    Oggi vi voglio presentare lo stinco di maiale al forno con patate, è un piatto con ingredienti poveri ma dal sapore squisito, è una ricetta relativamente semplice che farà sicuramente un grande effetto a tavola, ideale da preparare e servire nelle feste, anche se ogni giorno è buono per questo piatto dorato e croccante.

     

     

     

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    Passo 1
    Segna come completo

    Iniziamo mettendo in una pentola l'acqua con il sedano, le carote, la cipolla. Quando l'acqua inizierà a bollire andiamo a mettere gli stinchi di maiale, aggiungiamo un pizzico di sale grosso, solo un pizzico per insaporire e aggiungiamo anche il pepe nero in grani, lasciamo cuocere gli stinchi per un 30 minuti a fuoco basso, con o senza coperchio, è indifferente.

    Passo 2
    Segna come completo

    Nel frattempo prepariamo una teglia con un fondo di olio, passati i 30 minuti togliamo gli stinchi dalla pentola e li mettiamo nella teglia, adesso prendiamo le patate novelle che abbiamo preventivamente lavato e le andiamo a mettere direttamente nella teglia con la buccia, se sono piccole le mettiamo intere quelle più grandi andiamo ad inserirle tagliandole a metà, se non avete a disposizione le patate novelle vanno bene anche le patate normali, quelle le sbucciate e le tagliate a tocchetti, ( come ho fatto io ) aggiungete il rametto di rosmarino quindi annaffiate di olio sia lo stinco che le patate, aggiustate di sale e pepe, infornate a 180° per circa 50 minuti girandolo a metà cottura, se al termine dei 50 minuti lo stinco risulta essere ancora poco croccante potete lasciarlo nel forno alcuni minuti in più.
    servite uno stinco per piatto con il contorno di patate, buon appetito.

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    • 1 ora e 30 minuti
    • Per 4
    • Facile
    • 180°

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    4 Stinchi di maiale
    2 gambi Sedano
    2 Carote
    1 Cipolla
    1 cucchiaino in grani pepe nero
    1 chilo Patate patate novelle
    1 rametto Rosmarino

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