Spiedini di gamberi e zucchine
Molti utilizzano l’olio d’oliva per la frittura. Una scelta giusta, ma in questo caso secondo me è meglio utilizzare un ottimo olio di semi, come quello di girasole.
ingredienti
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16 GamberiFreschi
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4 zucchinecon il fiore
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1 Patate
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Vino rossoq.b.
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Olio d'olivaq.b
Indicazioni
Una ricetta facile, veloce e gustosa. Gli spiedini di gamberi e zucchine sono un secondo piatto di mare semplice da realizzare che renderà la vostra cena splendida e croccante…
Staccare i fiori delle zucchine, pulirli e tenerli da parte. Tagliare delle fette sottilissime di zucchine e di patate. Privare i gamberi della testa. Infilare in 8 stecchini, alternandoli, i gamberi, le patate, le zucchine e i fiori.
Immergerli in abbondante olio ben caldo e friggere per qualche minuto. Adagiare gli spiedini nei piatti, insaporirli con una riduzione di vino rosso e servire.
VINO CONSIGLIATO
Pinot Bianco Del Friuli
La leggera untuosità della frittura unita alla tendenza dolce delle verdure richiede l’abbinamento con un vino bianco che abbia freschezza, un buon grado alcolico e profumi delicati.
