Spaghetti ai pomodorini

Spaghetti ai pomodorini

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Gli spaghetti ai pomodorini sono una ricetta veloce, semplice e conveniente, La ricetta ideale per portare in tavola un piatto squisito in pochi minuti. Il sugo è un classico sugo con aglio, basilico e pomodorini che viene valorizzato con l’aggiunta del peperoncino. La ricetta prevede molto peperoncino, ma se come me amate il piccante ma non in modo esagerato diminuite pure le dosi a seconda del palato. Io amo questa ricetta degli spaghetti con i pomodorini, provatela anche voi questo primo genuino e saporito che piace proprio a tutti. Gli spaghetti con pomodorini sono già buoni così, ma se volete arricchire il sapore con una nota croccante provate ad aggiungere del pangrattato tostato in padella con poco olio e usato come se fosse formaggio grattugiato, buon appetito a tutti e buona giornata.

      Spaghetti aglio olio e peperoncino

      pasta con bottarga e pomodorini

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      Ultimo aggiornamento il 14 Gennaio 2022 3:20 pm
      Passo 1
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      Come preparare gli spaghetti ai pomodorini

      Lavate i pomodorini; asciugateli e tagliateli a metà, mondate l’aglio, schiacciatelo e fatelo soffriggere con il peperoncino spezzettato in un tegame con l’olio. Prima che il soffritto prenda colore, eliminate l’aglio e aggiungete i pomodorini e una presa di sale e cuocete, su fiamma bassa, per una decina di minuti.

      Passo 2
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      Nel frattempo, lessate gli spaghetti; scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato. Versate sopra le foglie di basilico spezzettate e servite.

      Passo 3
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      Preparare il pangrattato tostato (facolatativo)

      Tostate in padella il pangrattato con un filo d'olio di oliva, girando in continuazione con un cucchiaio di legno per non farlo bruciare, fino a fagli assumere un bel colore nocciola, ma senza bruciarlo. Dopo aver tostato il pangrattato spostatelo subito in una ciotola, altrimenti con il calore residuo della padella si brucerebbe. Usate il pangrattato come se fosse del formaggio grattugiato.

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      • 25 min
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      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      500 g di Spaghetti meglio se trafilati in bronzo
      600 g di Pomodorini
      2 spicchi d' Aglio
      1 Peperoncino rosso piccante
      4 foglie di Basilico
      5 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
      Sale q.b
      Pepe q.b

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