Soufflè al cioccolato

Soufflè al cioccolato

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il soufflé al cioccolato classico della tradizione francese è un invitante tortino a base di cioccolato, latte, zucchero e uova. È il dolce che ti soddisferà! Il trionfo del cioccolato fondente, morbido all’interno, con una leggera crosticina in superficie: un dolce al cucchiaio davvero irresistibile! Questo tipico tortino al cioccolato è una preparazione tipica francese, può essere salato o dolce ma la caratteristica comune è il tipico rigonfiamento.

      Realizzare un soufflé al cioccolato richiede pochi e semplici passaggi: basterà preparare un composto di latte, cioccolato e tuorli ed incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo. Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme il soufflé al cioccolato.

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      Passo 1
      Segna come completo

      Montate i tuorli con lo zucchero, quindi unitevi il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina e per ultimi, delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, gli albumi, già̀ montati in neve ben soda con un pizzico di sale.

      Passo 2
      Segna come completo

      Versate l'impasto negli stampini ben imburrati e spolverizzati di zucchero, riempiendoli fino a due terzi, passateli in forno a 180 °C e fate cuocere per circa 30'; servite i soufflé immediatamente, appena sfornati, senza sformarli.

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      • 45 min
      • Per 4
      • Media
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      120 g di Albumi
      100 g di Zucchero a velo
      60 g di Cioccolato al latte
      30 g di Farina
      2 Tuorli
      Sale q.b.
      Zucchero a velo q.b. - per gli stampini
      Burro q.b.

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