Sformato di pollo

Sformato di pollo

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Lo sformato di pollo è un secondo piatto delicato e saporito, una ricetta facile e veloce da realizzare ed è perfetto anche come piatto unico o per un buffet. Un piatto che grazie alla besciamella che piace tanto ai bambini grandi e piccoli finirà in un attimo, è possibile portare a tavola lo sformato di pollo sia caldo che freddo (io lo preferisco caldo). Cosa aspettate, allacciate i grembiuli, accendete la radio e mettetevi al lavoro. Un abbraccio e buona giornata a tutti.

      Brodo di pollo

      La besciamella

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      Passo 1
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      Come fare lo sformato di pollo

      Fate a pezzi il pollo e lessatelo per circa 40 minuti insieme ad una carota, il sedano e la cipolla, quando il pollo è cotto (si deve staccare dalle ossa senza fatica) disossatelo e sfilacciatelo a pezzetti, avendo cura di conservare una tazza del brodo di cottura (il brodo potete tenerlo da parte per preparare ad esempio dei raviolini).

      Passo 2
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      In un tegame fate sciogliere 50 g di burro e rosolatevi la carne del pollo sfilacciata, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo di cottura e regolando di sale e pepe.

      Passo 3
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      Preparate intanto una besciamella con il latte, la farina e il burro rimasto. A cottura ultimata unitevi 50 g di parmigiano grattugiato, condite con un pizzico di noce moscata e unitela al pollo rosolato.

      Passo 4
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      Ora sbattete le uova con 50 grammi di parmigiano grattugiato. Versate il pollo in una teglia da forno imburrata e infarinata, e coprite con le uova sbattute spolverando il rimanente formaggio grattugiato sulla superficie. Preriscaldate il forno a 180° gradi, Infornate per 25 minuti circa. Se volete dare una splendida doratura al vostro sformato di pollo passatelo con il grill per un paio di minuti, stando attenti a non bruciare la superficie.

      riso mari e monti
      Risotto mari e monti
      spaghetti con pesce spada
      Pasta con pesce spada e finocchietto
      • 84 Visualizzazioni
      • 1 ora e 20 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      1 Pollo intero tagliato a pezzi
      1 litro di Latte
      100 g di Burro
      100 g di Farina
      150 g di Parmigiano grattugiato
      4 Uova
      Noce Moscata a piacere
      Sale q.b
      Pepe q.b
      2 Carote
      2 coste di Sedano
      1 Cipolla
      50 g di Burro per soffriggere il pollo

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