Scaloppine al limone
con lime e dragoncello
Se non avete a disposizione il Vino Bianco Riesling lo potete sostituire con un altro Vino Bianco
ingredienti
- 800g di Scaloppe di vitellone
- 2 LimePotete sostituire con il Limone.
- 40g di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino BiancoRiesling
- Dragoncelloa Piacere
- Farinaq.b.
- Olio d'olivaPer la marinatura
- Noce Moscataq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Indicazioni
Le scaloppine al limone sono un classico secondo piatto della cucina italiana, un secondo piatto ricco di gusto, ipocalorico e veloce da preparare. Di solito per realizzare le scaloppine si utilizza la carne di vitello, ma è possibile preparate con le fettine di pollo o di maiale. Le scaloppine al limone, così come il pollo peperoni e limone, vi conquisteranno subito con il loro sapore delicato e profumato. Un consiglio esagerate con le dosi, perché le scaloppine al limone sono davvero favolose e irresistibili.
Private le scaloppe degli eventuali neretti ed appiattitele con un batticarne tra due fogli di carta da forno. In una pirofila mettete i lime (o il limone) e lo spicchio d'aglio tagliati a fettine, qualche ciuffo di dragoncello, 3-4 grani di pepe pestati ed una grattatina di noce moscata. Bagnate con il vino, irrorate con un filo d'olio e lasciate marinare per circa 30 minuti in un luogo fresco, ma non in frigo.
Sgocciolate le scaloppe e tenete da parte la marinata. Asciugate le scaloppe con carta da cucina, passatele nella farina e rosolatele in una padella con il burro. Salate e bagnate le scaloppe con un po' della marinata. Trasferite nella padella anche le fettine di lime (o limone) e i ciuffetti di dragoncello e proseguite la cottura a fuoco medio per circa 5-10 minuti.
ingredienti
| 800g di Scaloppe di vitellone | |
| 2 Lime | |
| 40g di Burro | |
| 1 Spicchio di Aglio | |
| 1 Bicchiere di Vino Bianco | |
| Dragoncello | |
| Farina | |
| Olio d'oliva | |
| Noce Moscata | |
| Sale | |
| Pepe |
