Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      • Per la pasta

      • Per il ripieno

      Indicazioni

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      La torta sbriciolata ricotta e cioccolato, un dolce semplicissimo da preparare ma dal risultato fantastico. Se volete un dolce che stupisca i vostri ospiti ma che non vi impegni tutta la giornata questa torta fa al caso vostro!

      La Sbriciolata ricotta e cioccolato è una Torta realizzata con pasta frolla sbriciolata con le mani, un ripieno cremoso di ricotta valorizzato con pezzi o gocce di cioccolato, un tocco di liquore strega, che potrete anche offrire agli ospiti insieme alla torta! La sbriciolata resterà croccante fuori, morbida dentro, la torta ricotta e cioccolato è una bontà unica. Seguite i passaggi della nostra ricetta e vedrete quanto sarà semplice prepararla.

      Provate ad abbinarla con un Primitivo di Manduria Notte Rossa, o con il liquore strega, che io adoro.

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      Passo 1
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      Sbriciolata ricotta e cioccolato

      Per preparare la pasta, versate la farina a fontana su un tavolo di marmo formando una corona e metteteci al centro lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova e le raschiature di bucce di limone e arancia.

      Passo 2
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      Impastate il tutto amalgamando bene gli ingredienti ma senza lavorare eccessivamente la pasta; una volta pronta mettetela a riposare per qualche ora in un luogo fresco.

      Passo 3
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      Dopo stendete la pasta con il mattarello, formate uno strato di pochi millimetri di spessore con cui fodererete uno stampo; lasciate da parte un po’ d’impasto. Passate la ricotta al passatutto e unite lo zucchero e il liquore, aggiungete poi la cioccolata e riempite lo stampo.

      Passo 4
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      Sbriciolate il rimanente impasto ricoprendo lo stampo e infornate per circa quaranta minuti. Dopo averla fatta raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite.

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      • 60 min
      • Per 8
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      Per la pasta
      1 kg di Farina
      500 g di Burro
      400 g di Zucchero semolato
      6 Uova
      1 Scorza di limone grattugiata
      1 Scorza d'arancia grattugiata
      Per il ripieno
      800 g di Ricotta
      200 g di Zucchero semolato
      200 g di Cioccolato fondente
      1 bicchierino di Liquore Strega

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