Salmone in crosta con salsa al curry

Salmone in crosta con salsa al curry

Caratteristiche:
    Cucina regionale

    ingredienti

    Indicazioni

    Share

    Oggi vi presento una ricetta per preparare un meraviglioso salmone in crosta con salsa al curry, un piatto meraviglioso e raffinato, perfetto per tutte le occasioni, arricchito dal curry, una spezia piena di sapori e profumi orientali, per il mio gusto abbinerei un Traminer con questo piatto. Buon appetito.

    (Visited 1.116 times, 1 visits today)
    Passo 1
    Segna come completo

    Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con 30 gr di burro, un pizzico di sale ed il curry finché risulterà appassita. Unite la farina e fatela tostare per qualche istante. Aggiungete poco alla volta il latte caldo e fate cuocere per circa 5 minuti. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Eliminate la crosta al pan carré e tritatelo nel mixer con il pecorino. Aggiungete i fiocchi di mais ed il pecorino e date un’altra tritata veloce.

    Passo 2
    Segna come completo

    Mettete il trito di pan carré in un piatto piano ed iniziate ad impanare i tranci di salmone passandoli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane tritato. Premete bene con le mani per fare attaccare bene l’impanatura. Prendete una padella, fate fondere il burro con un po’ d’olio, unite il salmone e fate cuocere 3/4 minuti per lato. Scolate il salmone su carta assorbente e serviteli subito accompagnati dalla salsa al curry. Per un pasto completo aggiungete una bella porzione di verdura.

    Chicche verdi allo speck 1
    precedente
    Chicche verdi allo speck
    Risotto ai pistacchi 1
    Il prossimo
    Risotto ai pistacchi
    • 1.116 Visualizzazioni
    • 30 min
    • Per 4
    • Media

    Condividi sul tuo social network:

    Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

    ingredienti

    Regola porzioni:
    4 tranci (circa200 g) Salmone
    50 g Fiocchi di mais
    4 fette Pan Carrè
    2 cucchiai Pecorino grattugiato
    1 Cipolla
    50 g Burro
    30 g Farina
    1 cucchiaino Curry
    3,5 dl Latte
    1 Uovo
    Olio d'oliva
    Sale
    Pepe

    Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

    You need to login or register to bookmark/favorite this content.

    Chicche verdi allo speck 1
    precedente
    Chicche verdi allo speck
    Risotto ai pistacchi 1
    Il prossimo
    Risotto ai pistacchi

    Aggiungi il tuo commento