Rotolo con prosciutto e zucchine

Rotolo con prosciutto e zucchine

Caratteristiche:

    Potete sostituire le sottilette anche con la robiola oppure dello stracchino. Un secondo piatto leggero e fresco adatto per queste calde giornate. Non vi resta che cominciare a prendere le zucchine e realizzarlo.

    ingredienti

    • in alternativa alle sottilette

    Indicazioni

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    La ricetta di oggi: Rotolo con prosciutto e zucchine.

    In questi giorni è tornata l’afa, allora perché non preparare un buonissimo rotolo con prosciutto e zucchine, una preparazione fresca e facilissima, la potete preparare con pochissimi ingredienti e, vedrete piacerà sicuramente a tutti i commensali.

    Passo 1
    Segna come completo

    Lavate per bene le zucchine. Spuntatele, tagliatele a rondelle piuttosto sottili e lasciatele asciugare a temperatura ambiente sotto ad un canovaccio per qualche ora. Tagliate il prosciutto a pezzettini piuttosto piccoli. In una ciotola, unite le uova con il parmigiano, il prezzemolo ed il basilico tritati, sale, pepe e mescolate bene con una frusta o uno sbattitore elettrico. Quando avrete ottenuto una crema omogenea aggiungete al composto le zucchine ed il prosciutto e versate il tutto in una teglia foderata da carta da forno.

    Passo 2
    Segna come completo

    Mettete in forno a 180°per circa 30 minuti. Appena inizierà ad essere un pochino dorato togliete la teglia dal forno, ricoprite il tortino con le sottilette o la fontina ed iniziate ad arrototlarlo, aiutandovi con la carta forno. Avvolgete ora il vostro rotolo in un foglio di pellicola, per far si che si compatti bene e lasciatelo riposare un pochino prima di servirlo. Servitelo tagliato a fette. Se volete potete prepararlo anche il giorno prima per il giorno dopo,vi basterà lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigorifero.

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    • 40 min
    • Per 4
    • Facile
    • 180°

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    4 Uova
    100/150 g Prosciutto Cotto
    50 g Grana o parmigiano
    2 zucchine grandi, se sono piccoline 3 zucchine
    2 foglie Basilico
    q.b. Prezzemolo
    Sale
    Pepe
    q.b. Sottilette
    in alternativa alle sottilette
    q.b. Fontina

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