Risotto mari e monti

Risotto mari e monti

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Per questo piatto potete utilizzare sia prodotti freschi che congelati, naturalmente con prodotti freschi il sapore sara ancora più fresco e ricco.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il risotto mari e monti è un primo piatto che unisce due sapori molto diversi fra loro: quello dei funghi champignon e quello dei gamberi. Questo piatto è ricco e delicato, la preparazione è molto semplice e mette d’accordo quasi tutti. La fusione tra i funghi e crostacei produce un risotto molto gustoso e raffinato che potrete servire anche in un pranzo o una cena speciale. Che dite, preferite il mare o la montagna, scrivetelo sul blog (io amo il mare) e nel frattempo provate la ricetta del risotto mari e monti che mette d’accordo proprio tutti.

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      Passo 1
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      Come fare il risotto mari e monti

      Pulite con un canovaccio pulito i funghi, affettateli e fateli saltare in un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.

      Passo 2
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      Quando l’acqua di vegetazione si sarà asciugata, aggiustate di sale e pepe, insaporite con un pizzico di paprica, eliminate l’aglio, aggiungete i pomodori pelati e tritati (per pelare velocemente i pomodori immergeteli in acqua bollente per 1 minuto e poi sarà facile pelarli), fate soffriggere per un minuto dopo aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento per un paio di minuti, poi sfumate con il vino bianco.

      Passo 3
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      Mescolate e portate a cottura incorporando, poco per volta, il brodo caldo. Dopo dieci minuti unite i gamberetti e cuocete fino a cottura (per i tempi di cottura controllate la confezione del riso). Regolate di sale e pepe. Aggiungete il burro al risotto, mantecate e servite caldo.

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      • 30 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      350 g di Riso
      300 g di Funghi champignon
      300 g di Code di gamberi
      3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
      1 bustina di Zafferano
      4 pomodori maturi Pomodori
      1 spicchi d' Aglio
      1 litro di Brodo Vegetale o se ne avete la possibilità il fumetto di pesce
      1 noce di Burro
      1/2 cucchiaino di Paprica
      Sale q.b
      Pepe q.b
      1 bicchiere di Vino Bianco

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