Riso e patate
Il riso con le patate è buono anche riscadato. Il giorno dopo anzi, è perfetto se viene ripassato in padella.
ingredienti
- 1 Cipolla
- 3 Patate
- 150 g di Riso
- Grana o parmigianoq.b.
- 1 cucchiaio di Prezzemolo
- 1 litro di Brodo di carne
Indicazioni
Riso e patate. Una ricetta della tradizione povera umbra… una minestra buonissima facile e veloce, ottima calda in inverno e fredda in estate. Io la preparo spesso. Provate la nostra ricetta, pronta in pochi minuti, ma molto gustosa.
Soffriggete nel burro la cipolla finemente tritata. Prima che prenda calore versatevi le patate tagliate a pezzetti, cuocete per circa 10 minuti diluendo eventualmente con qualche cucchiaio di brodo.
Aggiungete un litro di brodo bollente poi versate il riso e mescolate ogni tanto fino a che il riso sia cotto (per sapere i tempi di cottura del riso controllate sulla confezione), il calore dovrà essere sostenuto. Alla fine aggiungete il prezzemolo, il formaggio e volendo un'altra piccola noce di burro; mescolate e servite.
ingredienti
| 1 Cipolla | |
| 3 Patate | |
| 150 g di Riso | |
| Grana o parmigiano | |
| 1 cucchiaio di Prezzemolo | |
| 1 litro di Brodo di carne |
