ricetta panna fatta in casa

ricetta panna fatta in casa

Per preparazioni salate

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Ricetta panna fatta in casa. La panna è la parte grassa del latte, si ottiene dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo, con un processo naturale di affioramento o industrialmente per mezzo di centrifugazione.

      La panna da cucina viene utilizzata per molte preparazioni sia dolci che salate, nel nostro caso è la classica panna da cucina che si usa per le ricette salate.

      Realizzare la panna da cucina in casa è semplice, la preparazione è molto veloce e il procedimento è simile a quello della maionese.

      Basteranno semplicemente del latte, olio e sale per averne una maionese favolosa sempre pronta. Da conservare in frigorifero, vediamo insieme come prepararla.

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      Passo 1
      Segna come completo

      Nel bicchiere del minipimer versate il latte, frullate con il robot ad immersione fino a rendere il latte montato, aggiungere a filo l’olio sempre frullando ed il sale (pochissimo) fino ad ottenere la consistenza della panna voluta.

      Passo 2
      Segna come completo

      Per ottenere la panna da cucina vegetale basta sostituire il latte intero con il latte di soia. Se volete ottenere la panna acida basta aggiungere qualche goccia di limone o aceto. La panna da cucina acquisisce consistenza e cremosità con il riposo in frigo. Potrete usare un frullatore classico oppure il Bimby per chi lo possiede.

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      • 10 min
      • Per 1
      • Facile

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      100 ml di Latte intero a temperatura ambiente
      200 ml d' Olio di semi di Arachidi o di girasoli
      1 pizzico di Sale

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