Ravioli di magro con crema all’arancia

Ravioli di magro con crema all’arancia

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Ravioli di magro con crema all’arancia:La ricetta perfetta per un pranzo in famiglia, un primo piatto che soddisferà tutti i vostri ospiti.

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      Passo 1
      Segna come completo

      Prendete una casseruola, strofinate bene l'interno con lo spicchio d'aglio schiacciato in modo che rilasci tutto il suo aroma, Mettete sul fuoco ed aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 arancia ed il burro e lasciate sciogliere a fuoco dolce. Aggiungete ora la panna ed il brodo e portate ad ebollizione. Unite ora il tuorlo leggermente sbattuto, mescolate bene con una frusta a mano e lasciate cuocere finchè non otterrete un sughetto abbastanza denso. Regolate di sale.

      Passo 2
      Segna come completo

      In una pentola d'acqua bollente salata, portate a cottura i ravioli, quindi scolateli e conditeli subito con la crema all'arancia. Spolverizzate con una macinata di pepe e un pochino di dragoncello sminuzzato.

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      800 g Ravioli di magro
      1 Arancia non trattata
      40 g Burro
      1 dl Panna
      1 spicchio Aglio
      1 dl Brodo Vegetale
      1 Tuorlo
      Sale
      Pepe

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