Ragù classico

Ragù classico

Uno dei sughi più celebri al mondo

Caratteristiche:

    una preparazione lenta e paziente, per regalare alla tua pasta il giusto contorno.

    ingredienti

    • Ingredienti Facoltativi

    Indicazioni

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    Il ragù è un punto fermo della cucina italiana, un condimento buono ricco e saporito, per non parlare del profumo che si sparge per la casa quando viene cucinato: il condimento migliore per un magnifico piatto di pasta!

    Ragù classico 2

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    Passo 1
    Segna come completo

    Tritate sedano, carota e cipolla e far rosolare in una casseruola con un po' d'olio e la carne tritata. Aggiungete una punta di concentrato di pomodoro ed unite a piacere altri sapori ( pancetta- aglio-alloro). Aggiungete il vino e addolcite con una punta di zucchero.

    Passo 2
    Segna come completo

    Quando la carne sarà ben rosolata, unite a piacere la polpa o la passata di pomodoro. Lasciate cuocere coperto a fuoco basso x circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo vegetale o acqua bollente se necessario. A fine cottura regolate di sale, pepe o peperoncino, e spolverate con il prezzemolo tritato.
    Se preferite utilizzare il timo ed il rosmarino, basterà aggiungerli dopo la passata di pomodoro. Ricordatevi che se non vorrete ritrovarvi gli aghetti di queste erbe nel vostro ragù basterà avvolgerli in una garza pulita prima di aggiungerli.

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    Lasagne di verdure e ricotta
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    • 2 ore e 15 min
    • Per 8
    • Facile
    • fuoco basso

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    1 kg Carne macinata Mista
    1 Cipolla
    1 Carote
    1 costa Sedano
    1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
    500 gr Passata di pomodoro Polpa o Passata
    1 Bicchiere Vino rosso
    una punta Zucchero
    2 Cucchiai Olio d'oliva
    qb Sale
    1 Mazzetto Prezzemolo In alternativa 2 rametti di rosmarino ed un po di timo
    qb Pepe
    Ingredienti Facoltativi
    qb Peperoncino
    2 Spicchi Aglio
    2 Foglie Alloro

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