Radicchio arrostito al forno
Grazie all'elevata percentuale di acqua, il radicchio è depurativo; può essere inoltre un valido aiuto per chi soffre di stitichezza e difficoltà digestive.
ingredienti
- 1 Radicchio rosso
- 3 cucchiai Aceto balsamico
- 2 cucchiai Miele
- PecorinoA Piacere
Facoltativo
- Peperoncinoq.b.
Indicazioni
Il radicchio è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Composite.
Esistono varietà di radicchio dal sapore più o meno amarognolo, ma quasi tutte sono croccanti. Le varietà di radicchio più pregiate sono il radicchio rosso di Treviso, il radicchio rosso di Verona e il radicchio rosso di Chioggia. Ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete di tipo 2, obesità, stitichezza e cattiva digestione.
La preparazione di questo contorno è veramente semplice. Iniziate con il tagliare il radicchio in quarti e disponetelo su una teglia da forno. Mescolate 3 cucchiai di aceto balsamico con 2 cucchiai di miele e condite. Infornate per 10 minuti a 200 gradi.
Passati i dieci minuti togliete dal forno e cospargete con il pecorino tagliato a scaglie e, se volete con del peperoncino in polvere.
ingredienti
| 1 Radicchio rosso | |
| 3 cucchiai Aceto balsamico | |
| 2 cucchiai Miele | |
| Pecorino | |
Facoltativo | |
| Peperoncino | |
