ingredienti
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4 Pomodorimaturi e sodi
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4 Funghidi media dimensione
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3 Cipolle
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2 spicchi d' Aglio
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4 cucchiai di Pangrattato
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1 ciuffetto di Prezzemolo
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4 foglie di Basilico
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70 g di Burro
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Saleq.b
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Pepeq.b
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4 Olive neretagliate a listarelle
Indicazioni
I pomodori ripieni al forno sono un contorno che riempirà di profumo tutta la casa. Leggero e saporito come tutte le ricette di verdure ripiene, dove il contenuto prende sapore dal contenitore e sprigiona moltissimi profumi.
La nostra ricetta dei pomodori gratinati prevede un ripieno di funghi, cipolle, aglio, burro e del basilico, ma è possibile cambiare gli ingredienti a vostro piacimento, il risultato sarà comunque sempre ottimo. L’unica accortezza che bisogna avere è quella di prendere dei pomodori maturi, polposi e sodi, così terranno il ripieno all’interno durante la cottura. Provate questa ricetta dei pomodori ripieni al forno con i vostri amici, magari in una serata vegetariana, vedrete che farete un figurone.
Zucchine ripiene con la friggitrice ad aria
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Passi
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1
Fatto
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Pomodori ripieni al forno: preparare il ripienodopo aver mondato i funghi, lavateli, asciugateli e fateli a fettine. Mondate aglio e cipolle e tritateli finemente, insieme al basilico e al prezzemolo facendone un battuto, unite le olive nere tagliate a listarelle. Quindi fate fondere 25 g di burro in una padella e rosolatevi i funghi finché saranno leggermente dorati, poi toglieteli con una schiumarola e riponeteli da una parte a riposare. |
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2
Fatto
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Aggiungete nella padella dove avete cotto i funghi 30 g di burro, fatelo sciogliere e rosolatevi il trito aromatico che avrete già preparato per qualche minuto. Unite i funghi già cotti e il pangrattato. Salate, pepate e mescolate. Scaldate il forno a 200 °C. |
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3
Fatto
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Dopo aver lavato i pomodori, asciugateli ed eliminate con un coltellino affilato la calotta superiore. Eliminate anche una parte dell’interno, soprattutto i semi, con un cucchiaino e spolverizzatelo di sale e di pepe. Riempite i pomodori con il ripieno che avete preparato, dando loro forma di cupola, se volete potete rimettere la calotta superiore sui pomodori. Prendete il burro rimanente e scioglietelo in una casseruola. Dopo aver disposto i pomodori in una piccola pirofila, bagnateli con il burro fuso. |
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4
Fatto
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Infornate abbassando la temperatura a 180 °C e cuocete per 30 minuti finché il ripieno non sarà ben dorato e i pomodori ammorbiditi. Vi consigliamo vivamente l’utilizzo di pomodori a grappolo allungato, che reggeranno meglio la cottura con il ripieno rispetto ad altre qualità di pomodoro, e ne conferiranno un sapore particolarmente dolce adatto anche ai più piccoli. |
