ingredienti
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500 g di Macinato di Manzo
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1 Uovo
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1 ciuffetto di Prezzemolo
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2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
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2 fette di Pancarrèo in alternativa della mollica di pane
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Latteq.b
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400 g di Polpa di pomodoro
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1 Cipolla
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3 Patate
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Saleq.b
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Pepeq.b
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1 rametto di Rosmarino
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2 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
Indicazioni
Polpette in umido con le patate, un piatto carico di profumi e sapori che piacerà a tutti, grandi e piccini. Le polpette sono un grande classico della cucina italiana, infatti le ricette sono moltissime con innumerevoli varianti a seconda delle stagioni e dei gusti. Le polpette in umido con le patate sono perfette per un pranzo o una cena speciale, con uno squisito sugo a base di pomodoro che sembra fatto apposta per la classica scarpetta! Andiamo in cucina a preparare le polpette in umido con le patate.
Le nostre ricette con le polpette.
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Passi
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1
Fatto
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Come cucinare le polpetteFare ammorbidire le fette di pancarrè nel latte. Quando si saranno ammorbidite, strizzatele e unite tutto in una ciotola con la carne macinata di manzo, il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo tritato, sale, pepe e la bologna. Impastate bene il tutto e formate delle polpette grandi quanto una noce. |
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2
Fatto
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A parte tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame assieme a due cucchiai d’olio d’oliva. Nel frattempo, pelate le patate, pulitele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Una volta che la cipolla è ben soffritta, aggiungete la polpa di pomodoro e il rosmarino. |
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3
Fatto
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Fate cuocere per un minuto dopodiché adagiate le polpette e le patate nel tegame. Versate mezzo bicchiere d’acqua bollente, coprite con un coperchio e abbassate il fuoco. Cuocete le polpette in umido per una quarantina di minuti rigirandole di tanto in tanto, se asciugano troppo aggiungete poca acqua. |
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4
Fatto
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Aggiustate di sale e pepe. Una volta che le patate sono morbide, le polpette saranno ormai cotte: togliete il coperchio dalla padella e fate asciugare bene il sugo. Le ben calde. |
