Polpette di pesce con la friggitrice ad aria

Polpette di pesce con la friggitrice ad aria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Vi consiglio di consumare le polpette di pesce appena pronte, ma se lo volete, potete conservarle in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Le polpette di pesce con la friggitrice ad aria sono polpettine impanate e cotte con la friggitrice senz’olio che possono essere servite come antipasto o come secondo piatto. Potete gustare le polpette di merluzzo calde, accompagnandole da un bel contorno d’insalata mista o con delle Carote croccanti con la friggitrice ad aria. Vedrete piaceranno anche ai bambini…provate anche la versione della mozzarella fritta con la friggitrice ad aria e le crocchette di riso con la friggitrice ad aria!

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      Passo 1
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      Prendete della mollica di pane raffermo, mettetela a mollo per qualche minuto in un contenitore con l’aggiunta di un bicchiere di latte, quando si sarà ammorbidita strizzatela bene e mettetela da parte.
      Sfilettate il pesce, eliminate le lische e cercate di tagliarlo il più finemente possibile, come per ottenere una tartare.

      Passo 2
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      In una ciotola mescolate quindi la mollica ormai morbida, il trito di pesce e aggiungete delle erbe aromatiche tritate a coltello (qualche foglia di prezzemolo, un rametto di timo), uno spicchio d’aglio tritato, tre cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 uova, sale e pepe q.b.
      Se dovesse risultare troppo morbido aggiungete della farina.

      Passo 3
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      Una volta ottenuto un impasto omogeneo, morbido e modellabile, cercate di dare una forma alle vostre polpette della misura di un singolo boccone, mettetele tutte in fila su carta da forno per non perdere la misura. Al termine passatele nella farina, facendola aderire bene su tutta la superficie.

      Passo 4
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      Una volta pronte, spruzzate l’olio nebulizzato su ogni singola polpetta (con dell’olio di semi d’arachidi), ne basta pochissimo. Inserite quindi nella friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti, muovendole leggermente dopo 5-6 minuti in modo da garantire una cottura omogenea.

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      • 25 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      450 g di Filetto di merluzzo
      150 g di Mollica di pane
      3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
      Farina q.b.
      2 Uova
      1 bicchiere di Latte
      1 spicchio d' Aglio
      1 ciuffetto di Prezzemolo
      1 rametto di Timo
      Sale q.b.
      Pepe q.b.
      1 spruzzata d' Olio di semi di Arachidi

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