Polpette di carne con la friggitrice ad aria

Polpette di carne con la friggitrice ad aria

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      Potete conservare le polpette di carne in frigorifero per 3-4 giorni, chiuse in un contenitore ermetico o coperte con pellicola trasparente.

      ingredienti

      Indicazioni

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      Le polpette di carne con la friggitrice ad aria sono un piatto semplice da realizzare, ma grazie anche all’aggiunta delle patate e della provola sarà molto gustosa. Queste delicate e tenere polpette di carne morbide non possono davvero mancare nel menù di una cena in famiglia.

      Noi ve le proponiamo cotte nella friggitrice ad aria, La nostra idea è quella di presentarle calde accompagnate patate. Seguiteci e vi spiegheremo come fare le polpette di carne con la friggitrice ad aria calda, in modo light ma gustoso.

      RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA

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      Passo 1
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      Polpette di carne con la friggitrice ad aria

      Mettete in ammollo la mollica di pane raffermo in una ciotola con acqua per 5 minuti o fino a che non risulta morbida.

      Passo 2
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      In una ciotola unite la carne, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il sale. Strizzate bene la mollica di pane e sbriciolatela nell’impasto.

      Passo 3
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      Pelate e grattugiate la patata con una grattugia a fori grandi, da cruda. Impastate con le mani amalgamando bene tutti gli ingredienti. Fate delle polpettine di dimensioni di una pallina da ping-pong, lasciatele tonde o schiacciatele leggermente.

      Passo 4
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      Sistemate le polpettine direttamente sul cestello oppure su un foglio di carta forno appoggiato sul fondo del cestello).

      Passo 5
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      Aggiungete una tazzina di acqua sul fondo della friggitrice: impedirà che la cottura della carne possa creare un po’ di odore o fumo. Fate cuocere per 5 minuti a 180° girandole dopo un paio di minuti.

      Passo 6
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      Nel frattempo, pelate le patate, lavatele con cura e tagliatele a dadini non troppo grandi. Insaporitele con aromi, poco olio (1-2 cucchiaini sono sufficienti) e sale fino. Mescolatele con le mani.

      Passo 7
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      A questo punto, se avete usato la carta forno potete eliminarla. Aggiungete le patate e cuocete ancora per 12-15 minuti a 200° fino a cottura delle patate, mescolando di tanto in tanto.

      Passo 8
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      A differenza della cottura tradizionale andrete ad usare pochissimo olio, inoltre, se avrete cura di togliere la carta forno o di non utilizzarla, il grasso in eccesso della carne vedrete che cadrà sul fondo. A cottura ultimata potete aggiungere i dadini di provola affumicata sulle polpettine con patate e farle cuocere un paio di minuti giusto il tempo che si sciolgano.

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      • 30 min
      • Per 4
      • Facile
      • 180°

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      400 g di Carne macinata (bovina, suina o mista)
      150 g di Mollica di pane meglio se raffermo
      1 Uovo se le uova sono piccole due
      30 g di Parmigiano grattugiato
      1 Patata
      1 ciuffo di Prezzemolo
      4 Patate per il contorno
      150 g di Provola affumicata
      Sale
      Olio d'oliva
      Erbe aromatiche a piacere

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