Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il pollo alle mandorle, è un piatto tipico della cucina cinese, leggero, veloce e davvero molto buono. Oggi vi propongo questo piatto in versione light, per tutti quelli che cercano di non esagerare con le calorie. Per ottenere un pasto completo e ben bilancito, vi basterà accompagnare questo piatto con del riso basmati e verdure saltate in padella. Io amo cucinare questo piatto utilizzando il wok, la tipica padella utilizzata nella cucina cinese, una padella che garantisce un’ottima distribuzione del calore ed una veloce evaporazione dei liquidi, ideale x cuocere più ingredienti contemporaneamente, permette una cottura leggera e veloce.

      Tot Kal. 300 circa

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      Passo 1
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      Per prima cosa tagliate il pollo a dadini o a listarelle, quindi mettetelo in una ciotola pulita con la farina e mescolate per farlo infarinare bene.

      Passo 2
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      Prendete il wok ( se non lo avete va bene una padella antiaderente), mettetelo sul fuoco, aggiungete le mandorle e fatele dorare senza farle bruciare. Una volta pronte mettetele da parte e rimettete il wok sul fuoco.

      Passo 3
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      Mettete l'olio nel wok e una volta caldo aggiungete il pollo e fatelo saltare fino a chè non risulterà bello dorato su tutti i lati. Aggiungete ora la salsa di soia, un pizzico di zenzero e 3/4 cucchiai di acqua e fate cuocere x 5/6 minuti facendolo saltare di tanto in tanto (se dovesse asciugare troppo aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua).

      Passo 4
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      A questo punto aggiungete le mandorle, fate saltare e lasciate amalgamare x un minuto.

      Passo 5
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      Togliete dal fuoco e servite subito, ideale accompagnato da riso basmati e verdure saltate.

      Passo 6
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      VALORI NUTRIZIONALI:

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      100 gr. Petto di Pollo
      10 gr. Mandorle
      1 cucchiaino (6 gr.) Olio di semi
      1 cucchiaio (12 gr.) Salsa di soia
      qb. Zenzero in polvere
      25 gr. Farina

      Informazioni nutrizionali

      300 Kal.circa
      Calorie tot. ricetta

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