Pollo alla diavola
Potete sostituire il peperoncino con la paprika, una valida alternativa che darà un tocco in più al vostro pollo alla diavola.
ingredienti
- 1 Pollo
- 3 foglie di Salvia
- 3 foglie di Menta
- 1 spicchio d' Aglio
- Saleq.b.
- 1 rametto di Rosmarino
- olio extra vergineq.b.
- 2 cucchiaini di Peperoncino piccante
- Aceto balsamicoq.b
IN ALTERNATIVA
- 2 cucchiaini di Paprikasostituisce il peperoncino
- 1 Succo di Limonesostituisce l'aceto balsamico
Indicazioni
Pollo alla diavola che passione. Un secondo piatto a base di carne bianca con peperoncino. Piccante, croccante, succulento. Per preparare un ottimo pollo alla diavola bastano pochi minuti, un ora di cottura ed è pronto per essere portato a tavola.
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Lavate bene il pollo, asciugatelo e apritelo tagliandolo lungo lo sterno, apritelo e giratelo con la parte aperta verso il basso su un tagliere, rigirate le ali sulla schiena e schiacciatelo bene facendo pressione con le mani.
In una ciotola amalgamate dell’olio d’oliva con il sale, il peperoncino in polvere e l’aglio tagliato finemente. Massaggiate il pollo da entrambi i lati con l'olio al peperoncino e lasciatelo riposare per circa quindici minuti. Infilate, qua e là, qualche foglia di salvia e di menta.
Mettete il pollo, con il petto verso il basso, su una griglia calda a fuoco moderato. Ungete il pollo con 1 ramoscello di salvia o di rosmarino intinto nell’olio extravergine di oliva e giratelo ogni 5 minuti, continuando a ungerlo su entrambe le facce. Proseguite in questo modo per circa 1 ora, poi alzate la fiamma e fate colorire il pollo.
Servitelo pennellandolo con 1 filo di aceto balsamico o di succo filtrato di limone.
ingredienti
| 1 Pollo | |
| 3 foglie di Salvia | |
| 3 foglie di Menta | |
| 1 spicchio d' Aglio | |
| Sale | |
| 1 rametto di Rosmarino | |
| olio extra vergine | |
| 2 cucchiaini di Peperoncino piccante | |
| Aceto balsamico | |
IN ALTERNATIVA | |
| 2 cucchiaini di Paprika | |
| 1 Succo di Limone | |
