Pesce spada alle erbette

Pesce spada alle erbette

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Oggi pesce, nello specifico Pesce spada alle erbette. Il pesce spada con le erbe aromatiche è una ricetta di pesce cucinata in modo sano. Il trancio viene cucinato in padella e poi condito con erbe aromatiche fresche. Le erbe aromatiche fresche le potete trovare tranquillamente nei centri commerciali. Io ho la “fortuna” di abitare vicino al “Centro” che è il più grande centro commerciale d’Italia e li trovo tutto, ma anche i centri commerciali più piccoli sono ben riforniti. Con questo secondo piatto portate in tavola tutto la bontà e il gusto del mare con il Pesce spada alle erbette, una ricetta golosa a base di pesce.

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      Ultimo aggiornamento il 26 Settembre 2021 1:56 pm
      Passo 1
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      Come si cucina il pesce spada

      Tritate finemente tutte le erbe aromatiche. Cercate di tritarle con la lama del coltello senza schiacciarle.

      Passo 2
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      Fate rosolare i pezzi di pesce spada in una padella con un filo di olio e aggiustate di sale e pepe bianco, cuocete per due minuti per lato, aumentate la cottura di un minuto se volete il pesce più cotto.

      Passo 3
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      Quando il pesce spada sarà cotto spegnete, togliete i tranci dalla padella, e appoggiateli su un piatto con della carta da cucina e fateli asciugare un poco. Adesso passateli nel trito aromatico.

      Passo 4
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      Tagliate a fettine di circa mezzo centimetro i tranci di pesce spada, aggiustate di sale e serviteli con foglioline di rucola e fettine di limone. Come contorno un’insalata di stagione è perfetta.

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      • 10 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      4 tranci di Pesce spada 800 g le fette di spessore di circa 3 cm
      1 ciuffetto di Maggiorana
      1 ciuffetto di Timo
      4 foglie di Salvia
      1 ciuffetto di Prezzemolo
      8 foglie di Basilico
      4 foglie di Menta
      Olio extravergine di oliva q.b
      Sale q.b
      Pepe bianco q.b

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