Patate ripiene con carciofini e prosciutto

Patate ripiene con carciofini e prosciutto

Caratteristiche:

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    Oggi parliamo di patate, si, nello specifico di patate ripiene con carciofini e prosciutto, semplici e saporite. Esistono molte varianti di questo piatto, tutti semplici da fare, io ad esempio quando non ho gli ingredienti necessari per fare le Patate ripiene con carciofini e prosciutto faccio semplicemente cuocere le patate in acqua per un 20 minuti, le taglio a metà e le svuoto, l’interno delle patate lo miscelo con gli ingredienti che ho a disposizione, che possono essere: wurstel, salsiccia, prosciutto, gorgonzola, etc., salsiccia e wurstel vanno prima fatti saltare in padella, una volta miscelato il tutto vado a riempire le patate , un pochino di pane grattato, un filo d’olio e nel forno con il grill per un 15 minuti, visto che gli ingredienti sono già cotti il forno serve solo per dorare la superficie, i miei figli ne vanno matti.

    Ma le Patate ripiene con carciofini e prosciutto sono veramente buone, provatele, poi se vi è piaciuta la ricetta fatemelo sapere (anche se non vi è piaciuta, accetto consigli), bye.

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    Passo 1
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    Pelate le patate, tagliatene una fetta nel senso della lunghezza (che farà da coperchio) e cuocetele a vapore, tenendole un po’ al dente.
    Estraete la polpa interna dalle basi con uno scavino o un cucchiaino e salatele leggermente.

    Passo 2
    Segna come completo

    Tritate i carciofini con le olive, la polpa delle patate, qualche ago di rosmarino e una manciata di foglioline di timo e mescolate con un filo d’olio.

    Passo 3
    Segna come completo

    Farcite con questo composto le patate, chiudetele con i coperchi e fasciatele con le fettine di prosciutto. Mettetele in una teglia, pepatele e cuocetele in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.

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    • 45 min
    • Per 4
    • Facile
    • 200°

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    ingredienti

    Regola porzioni:
    4 Patate cercate di usare quelle grandi.
    150 g Carciofini sott'olio
    120 g Olive verdi denocciolate
    2 rametti Rosmarino
    1 mazzetto Timo
    8 fette Prosciutto Crudo
    q.b. Olio d'oliva
    Sale
    Pepe

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