Pasta pomodoro e basilico

Pasta pomodoro e basilico

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Un piatto di pasta che piace sempre: La pasta pomodoro e basilico è un classico, semplice ma bisogna rispettare alcune regole per fare un buon sugo di pomodoro, cottura lenta e prodotti eccellenti. Pomodorini, olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe, questi semplici ingredienti danno vita ad uno dei piatti più iconici della cucina italiana. La ricetta della pasta al pomodoro che vi presento è quella che mi preparava mia mamma quando ero ragazzo. Potete prepararla anche con la salsa di pomodoro, il procedimento è lo stesso.

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      Passo 1
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      Pasta pomodoro e basilico

      Fate appassire l’aglio sbucciato in una pentola con olio caldo e la cipolla tritata finemente. Tagliare i pomodorini a metà e unirli al soffritto, togliete l'aglio che oramai avrà rilasciato tutti i suoi aromi. Durante la cottura far fuoriuscire il succo dei pomodori schiacciandoli con un cucchiaio. Quando i pomodori sono ben rosolati, aggiungere qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e pepe. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco molto basso, controllate ogni tanto che il sugo di pomodoro non attacchi sul fondo della pentola.

      Passo 2
      Segna come completo

      Quando mancano 15 minuti cuocete la pasta in abbondante acqua salata, per la cottura della pasta fate riferimento alla confezione. Scolare quindi la pasta cotta al dente e versatela nella padella del sugo, amalgamando bene.
      Impiattare e servire con del grana grattugiato.

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      • 35 min
      • Per 4
      • Facile
      • fuoco basso

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      320 g di Spaghetti
      10 Pomodorini
      1 spichio d' Aglio
      1/2 Cipolla
      4 foglie di Basilico
      Olio extravergine di oliva q.b
      Sale q.b
      Pepe q.b
      Grana grattugiato q.b

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