Pasta menta e pecorino
ingredienti
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350 g di PastaIo ho usato i fusilli
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60 g di Pecorino romano
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60 g di Pecorino sardo
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12 foglioline di Menta fresca
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Olio extravergine di olivaq.b
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
La pasta menta e pecorino è un piatto leggero e gustoso che si cucina con pochi e semplici passaggi e appena 4 ingredienti freschi in pochi minuti. La pasta menta e peperoncino è un piatto estivo, semplice e delicato, con la menta che dona al piatto una piacevole freschezza. Provate la nostra ricetta per cucinare un primo piatto che piacerà a tutta la famiglia.
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Come preparare la pasta menta e pecorino
Fate cuocere la pasta in una casseruola con abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo grattugiate i due tipi di pecorino e mescolatene tre quarti con 4 foglie di menta tritata, aggiungete l’olio e un’abbondante macinata di pepe, per fare amalgamare bene gli ingredienti emulsionate con poca acqua fredda fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Ora la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela in una ciotola abbastanza capiente (va bene anche la pentola che avete usato per cuocerla), aggiungete la crema di pecorino e mentuccia e mescolate per far distribuire uniformemente il condimento. Impiattate e spolverate con il pecorino tenuto da parte, decorate con qualche fogliolina di menta.
ingredienti
| 350 g di Pasta | |
| 60 g di Pecorino romano | |
| 60 g di Pecorino sardo | |
| 12 foglioline di Menta fresca | |
| Olio extravergine di oliva | |
| Sale | |
| Pepe |
