pasta con speck zucchine e zafferano

pasta con speck zucchine e zafferano

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      • facoltativo

      Indicazioni

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      La pasta con speck zucchine e zafferano, un primo piatto stuzzicante e gustoso: un piatto pronto in una manciata di minuti. Portare in tavola un piatto saporito e stuzzicante non è sempre così semplice, ma con la nostra ricetta della pasta con speck zucchine e zafferano ci riuscirete, infatti nel tempo di cottura della pasta riuscirete a preparare il condimento. Io prima di portare a tavola la pasta con lo speck ho aggiunto della mozzarella fresca a pezzetti, ha aggiunto una nota fresca ed estiva. Provate la nostra ricetta per la pasta con lo speck e se vi è piaciuta salvatela nei preferiti.

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      Passo 1
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      come fare la pasta con speck zucchine e zafferano

      Mondate e tagliatele a fettine sottili le zucchine. Fate soffriggere la cipolla tagliata sottile in una padella e quando sarà dorata aggiungete le zucchine lasciandole stufare a fuoco basso coperte, ogni tanto mescolate con un cucchiaio di legno.

      Passo 2
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      A cottura ultimata, aggiustare di sale e frullatene la metà. Rimettete tutto in padella (le zucchine a rondelle e quelle frullate) aggiungendo il prezzemolo tagliato fine e lo speck ridotto in strisce. Fare insaporire per pochi minuti.

      Passo 3
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      Sciogliere lo zafferano in una ciotolina con un poco d’acqua di cottura. Scolare la pasta al dente. Saltate la pasta in padella con le zucchine, versare lo zafferano. Mescolare bene poi spegnere il fuoco. Spolverare con una manciata di parmigiano e servire in tavola.

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      • 15 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      320 g di Pasta a vostra scelta
      400 g di zucchine
      200 g di Speck
      1 bustina di Zafferano
      1 Cipolla
      1 ciuffo di Prezzemolo
      Parmigiano grattugiato a piacere
      Olio extravergine di oliva q.b
      Sale q.b
      facoltativo
      2 Mozzarelle vaccine

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