ingredienti

Regola porzioni:

	140 gr. Basilico bio
	3 Arance bio
	1 Limoni bio
	50 gr. Pinoli
	200 gr. Mandorle pelate
	50 gr. circa olio evo
	50 gr. Capperi dissalati
	qb. Sale
	320 gr. Pasta a scelta
	qb. Grana o parmigiano grattugiato

Informazioni nutrizionali

15 kal. x 100 gr.

basilico

34 Kal.x 100 gr.

arance

14 Kal. x 100 gr.

limoni

595 Kal. x 100 gr.

pinoli

575 Kal.x 100 gr.

mandorle

25 Kal. x 100 gr.

capperi

384 Kal. x 100 gr.

grana

335 Kal. x 100 gr.

pasta integrale

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Pasta con pesto agli agrumi

Name: Pasta con pesto agli agrumi
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4/6
Cuisine: Pasta
Ingredients: Basilico: 140 gr.; Arance: 3; Limoni: 1; Pinoli: 50 gr.; Mandorle: 200 gr.; olio evo: 50 gr. circa; Capperi: 50 gr.; Sale: qb.; Pasta: 320 gr.; Grana o parmigiano: qb.

Caratteristiche:

Cucina:

30 min
Porzioni 4
Facile

ingredienti

140 gr. Basilico
bio
3 Arance
bio
1 Limoni
bio
50 gr. Pinoli
200 gr. Mandorle
pelate
50 gr. circa olio evo
50 gr. Capperi
dissalati
qb. Sale
320 gr. Pasta
a scelta
qb. Grana o parmigiano
grattugiato

Indicazioni

Il pesto agli agrumi è una delle tante rivisitazioni che si possono fare a partire dal classico pesto alla genovese, dove al basilico viene aggiunta la scorza e la polpa dell’arancia del limone che lo rende ancora più fresco e particolare. E’ un condimento veloce e semplice da preparare che ben si adatta a qualsiasi tipologia di pasta vogliate utilizzare. E’ un’idea originale x stupire i vostri ospiti con un gusto fuori dal comune, molto originale e unico….

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Passi

1 Fatto	Iniziate prelevando con un pelapatate la buccia di 2 arance e del limone. Pelate ora a vivo tutte le arance e il limone lasciando solamente gli spicchi senza alcuna pellicina.
2 Fatto	In un frullatore mettete ora tutti gli ingredienti, il basilico (lavato e asciugato x bene), la polpa e la scorza degli agrumi a tocchetti, i pinoli, le mandorle, i capperi e circa la metà dell'olio ed iniziate a frullare.
3 Fatto	Aggiungete pian piano il resto dell'olio, regolate di sale e continuate a frullare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata scolandola al dente.
4 Fatto	Una volta che la pasta è arrivata alla giusta cottura (al dente), prendete una padella antiaderente abbastanza capiente, versateci il pesto agli agrumi e fatevi saltare la pasta x qualche istante x farla insaporire bene. Impiattate, spolverizzate con un po' di grana grattugiato e decorate con qualche ricciolo d'agrume.
5 Fatto	NB: se preferite potete aggiungere il grana grattugiato ditrettamente nel frullatore assieme agli altri ingredienti...