Pasta alle zucchine

Pasta alle zucchine

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      La pasta alle zucchine è un primo piatto straordinario, colorato e saporito. Questa ricetta può essere preparata con tutti i tipi di pasta e piacerà anche di chi non adora molto gli ortaggi e le verdure in generale. La ricetta della pasta alle zucchine è una versione gustosa e genuina, pronta nel tempo di cottura della pasta! Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo per preparare questa pasta alle zucchine facilissima.

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      Passo 1
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      Come preparare la pasta alle zucchine facilissima

      Eliminate le estremità delle zucchine e tagliarle a metà nel verso della lunghezza. Quindi tagliatele a rondelle sottili di circa 1 cm di spessore.

      Passo 2
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      Soffriggete lo scalogno nell’olio, cuocendolo per 5-7 minuti a fuoco medio-basso. Aggiungete le zucchine alla padella, aggiustate di sale e pepe, mescolate e alzare la fiamma, sfumate con il vino e riportare su fiamma media, quindi lasciar cuocere per 5-7 minuti o finché le zucchine si saranno ammorbidite.

      Passo 3
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      Nel frattempo, lessare la pasta e scolarla al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferire la pasta nella padella delle zucchine, condire con il parmigiano e saltare il tutto insieme velocemente. Se fosse troppo asciutta aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.

      Passo 4
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      Stracciate le mozzarelle in pezzettini e aggiungetele alla pasta, spolverizzare con delle foglioline di menta e servire la pasta alle zucchine. (io la mozzarella l'ho aggiunta alla fine perchè mi piace il contrasto tra a pasta calda e la mozzarella fresca, ma potete aggiungerla insieme al parmigiano per avere un effetto più filante)

      agua fresca
      Agua fresca con anguria e lime
      Biscotti al limone e mandorle cotti con l'air fryer
      Biscotti al limone e mandorle cotti con la friggitrice ad aria
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      • 20 min
      • Per 4
      • Facile
      • Fuoco medio

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      3 zucchine di dimensione media
      2 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
      1 Scalogno tritato per il soffritto
      Sale q.b
      Pepe q.b
      1/2 bicchiere di Vino Bianco
      Parmigiano grattugiato a piacere
      400 g di Pasta quella che più vi aggrada io ho utilizzato le orecchiette
      4 foglioline di Menta
      2 Mozzarelle vaccine

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