ingredienti
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500 g di Spaghetti
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3000 g di Salsa di Pomodoro
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1 Kg Melanzane nere
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150 g di Ricotta salata
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100 g di Ricotta fresca
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3 cucchiai d' Olio d'oliva
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8 foglie di Basilico
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Saleq.b.
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Pepeq.b.
Indicazioni
La pasta alla norma ricetta famosissima in tutto il mondo.
Pasta alla Norma è un primo piatto originario di Catania. L’aneddoto narra che un giorno, durante un pranzo, sia arrivato a tavola un piatto di spaghetti condito con ricotta salata infornata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico. Alla fine, qualcuno dei partecipanti, ispirato dai sapori e dagli odori del piatto, esclamò: “ma questa è Norma!”. A Catania, il Bellini e la Norma sono corrispondenti a tutto ciò che è eccelso. La pasta alla Norma è comune comune in tutta l’isola, anche se va attribuito alla tradizione catanese non solo per l’origine, ma anche per l’uso specifico della ricotta salata e infornata.
La pasta alla norma è un grande e intramontabile classico della cucina siciliana. Cucinato in tutto il mondo, diventando così uno dei piatti più famosi italiani all’estero.
La pasta alla Norma ricetta facile dal gusto saporito e inconfondibile. Melanzane e ricotta sono due degli ingredienti principali di questo favoloso primo piatto mediterraneo reso speciale da una finale grattugiata di ricotta salata.
Volete prepararla in casa? Seguite i passaggi di questa pasta alla norma ricetta originale, e la preparerete in poco tempo, una Pasta alla norma preparata a regola d’arte! buona proprio come quella tradizionale!
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Passi
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1
Fatto
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Sbucciate le melanzane, tagliatele a tocchetti e lasciate in uno scolapasta per circa un'ora dopo averle spolverate con un poco di sale. |
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2
Fatto
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Preparate dell'olio caldo in una padella, scolate le melanzane e soffriggetele. Quindi mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente per eliminare l'olio superfluo. |
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3
Fatto
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Nel frattempo, fate bollire dell'acqua in una pentola, calate gli spaghetti e salate. Non appena pronti, scolateli bene, sistemateli in zuppiera ed aggiungete la ricotta fresca, il basilico tritato e la salsa di pomodoro. |
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4
Fatto
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Mescolate tutto e dividete nei piatti gli spaghetti, ai quali saranno aggiunte le fette di melanzane fritte. Grattugiate un po’ di ricotta salata e guarnite i piatti con le foglie di basilico. Servite in tavola. |
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5
Fatto
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Ricette con la ricotta |
