ingredienti

Regola porzioni:

	400 gr fusilli
	15 Ravanelli Le foglie di 15 ravanelli
	40 gr Pistacchi
	40 gr Pinoli
	1 cucchiaino Scorza d'arancia
	1 cucchiaio Succo d'arancia Filtrato
	1/2 spicchio Aglio
	Olio d'oliva q.b.
	Sale q.b.
	Pepe q.b.

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Pasta al pesto di foglie di ravanelli

Name: Pasta al pesto di foglie di ravanelli
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: fusilli: 400 gr; Ravanelli: 15; Pistacchi: 40 gr; Pinoli: 40 gr; Scorza d'arancia: 1 cucchiaino; Succo d'arancia: 1 cucchiaio; Aglio: 1/2 spicchio; Olio d'oliva; Sale; Pepe

Caratteristiche:

Cucina:

Potete anche congelare il pesto qualora non abbiate in programma di consumarlo subito.

18 Min
Porzioni 4
Facile

ingredienti

400 gr fusilli
15 Ravanelli
Le foglie di 15 ravanelli
40 gr Pistacchi
40 gr Pinoli
1 cucchiaino Scorza d'arancia
1 cucchiaio Succo d'arancia
Filtrato
1/2 spicchio Aglio
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Indicazioni

Pasta al pesto di foglie di ravanelli, con questa ricetta da oggi comincerete a controllare anche le foglie di questo splendido ortaggio, che generalmente vengono scartate.

Piccoli e piccanti i ravanelli (o rapanelli) sono elementi ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Diuretici, disintossicanti e anche rilassanti, sono poveri di calorie, ricchi di acqua e hanno un basso indice glicemico.

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Passi

Fatto

Prendete le foglie dei ravanelli lavatele e asciugatele con un panno pulito o della carta da cucina e rimuovete i gambi dopodiché trasferitele nel mixer. Unite l'aglio i pistacchi e i pinoli precedentemente tostati in padella, aggiungete anche la scorza d'arancia. Frullate il tutto unendo a filo il succo d'arancia e l'olio d'oliva regolandovi in base alla consistenza che desiderate ottenere. Aggiustate di sale e di pepe.

Fatto

Lessate la pasta (nel nostro caso dei fusilli, ma vanno bene tutti i tipi di pasta) scolateli al dente e conditeli con il pesto che avete preparato (nel caso dovesse risultare asciutta potete diluire con poca acqua di cottura in modo da aggiustarne la consistenza). Impiattate e servite subito.