Panna cotta

Panna cotta

alla vaniglia e frutti rossi

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      La Panna cotta è il classico dolce che salva la cena, semplice da preparare si prepara in pochissimo tempo, circa 15 minuti, lo puoi preparare in anticipo e lasciarlo in frigorifero anche per il giorno dopo. Al momento di portare la panna cotta basta un piattino, una piccola decorazione e la magia è fatta, assaggiala non ne farai più a meno.

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      Passo 1
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      In una ciotola mettete in ammollo i fogli di gelatina con acqua fredda. In una casseruola portate a leggero bollore la panna con lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto a metà. Togliete dal fuoco la panna e prendete il baccello di vaniglia, grattate i semini con la punta di un coltellino e rimetteteli all’interno della panna lasciandoli in infusione con un coperchio per 15 minuti.

      Passo 2
      Segna come completo

      Scaldate leggermente la panna e togliendola dal fuoco aggiungete la gelatina strizzata mescolando bene finchè non si è sciolta completamente. Prendete 4 stampi a vostra scelta ( es. 4 bicchieri), sciacquateli in acqua fredda e scolateli senza però asciugarli. Versate la panna negli stampi e lasciate rapprendere nel frigorifero per 5/6 ore.

      Passo 3
      Segna come completo

      Nel frattempo frullate 50 gr. di fragole con 50 gr. di lamponi, il succo di limone e lo zucchero a velo. Versate questo frullato in una ciotola ed aggiungeteci i lamponi e le fregole rimaste (che avrete diviso in 4 parti). Lasciate marinare per almeno 2 ore. Sformate delicatamente la panna cotta sui piattini ed accompagnate con la salsina ai frutti rossi, decorando a piacere.

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      • 15 min
      • Per 4
      • Facile
      • fuoco basso

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      ingredienti

      Regola porzioni:
      6 dl Panna Fresca
      100 g Zucchero
      3 fogli Gelatina in fogli
      1 baccello Vaniglia
      80 g Fragole
      80 g Lamponi
      1 Limone il succo di un limone
      20 g Zucchero a velo

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