Panna cotta
alla vaniglia e frutti rossi
ingredienti
- 6 dl Panna Fresca
- 100 g Zucchero
- 3 fogli Gelatina in fogli
- 1 baccello Vaniglia
- 80 g Fragole
- 80 g Lamponi
- 1 Limoneil succo di un limone
- 20 g Zucchero a velo
Indicazioni
La Panna cotta è il classico dolce che salva la cena, semplice da preparare si prepara in pochissimo tempo, circa 15 minuti, lo puoi preparare in anticipo e lasciarlo in frigorifero anche per il giorno dopo. Al momento di portare la panna cotta basta un piattino, una piccola decorazione e la magia è fatta, assaggiala non ne farai più a meno.
In una ciotola mettete in ammollo i fogli di gelatina con acqua fredda. In una casseruola portate a leggero bollore la panna con lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto a metà. Togliete dal fuoco la panna e prendete il baccello di vaniglia, grattate i semini con la punta di un coltellino e rimetteteli all’interno della panna lasciandoli in infusione con un coperchio per 15 minuti.
Scaldate leggermente la panna e togliendola dal fuoco aggiungete la gelatina strizzata mescolando bene finchè non si è sciolta completamente. Prendete 4 stampi a vostra scelta ( es. 4 bicchieri), sciacquateli in acqua fredda e scolateli senza però asciugarli. Versate la panna negli stampi e lasciate rapprendere nel frigorifero per 5/6 ore.
Nel frattempo frullate 50 gr. di fragole con 50 gr. di lamponi, il succo di limone e lo zucchero a velo. Versate questo frullato in una ciotola ed aggiungeteci i lamponi e le fregole rimaste (che avrete diviso in 4 parti). Lasciate marinare per almeno 2 ore. Sformate delicatamente la panna cotta sui piattini ed accompagnate con la salsina ai frutti rossi, decorando a piacere.
ingredienti
| 6 dl Panna Fresca | |
| 100 g Zucchero | |
| 3 fogli Gelatina in fogli | |
| 1 baccello Vaniglia | |
| 80 g Fragole | |
| 80 g Lamponi | |
| 1 Limone | |
| 20 g Zucchero a velo |
