Pan di Spagna
ingredienti
- 125 g Farina 00
- 150 g Zucchero
- 5 Uova
- un pizzico
- 1 Scorza di limonegrattugiata
- 1 cucchiaino Lievito vanigliatoquello vanigliato
Indicazioni
Il pan di Spagna è la base perfetta per moltissimi dolci, ed è anche ottimo da mangiare al naturale, Il Pan di Spagna rappresenta una delle basi della pasticceria, grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa infatti, è l’ideale base per la preparazione di dolci più complessi, come torte farcite, tiramisù o la classica zuppa inglese.
In una ciotola mettete la farina con il lievito passate al setaccio. A parte montate a spuma i tuorli con lo zucchero e in un’altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi.
Prendete ora la ciotola con i tuorli montati a spuma ed aggiungetevi un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone mescolando bene. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e dopo aver mescolato bene il tutto aggiungete anche gli albumi a neve aiutandovi con una spatola in silicone ed amalgamando dolcemente dal basso verso l’alto.
Prendete ora una teglia imburrata ed infarinata e versatevi il composto ottenuto. Cuocete in forno secco a 170° per circa 40 min.
ingredienti
| 125 g Farina 00 | |
| 150 g Zucchero | |
| 5 Uova | |
| un pizzico | |
| 1 Scorza di limone | |
| 1 cucchiaino Lievito vanigliato |
