Pan di Spagna

Pan di Spagna

Caratteristiche:
    Cucina regionale

      ingredienti

      Indicazioni

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      Il pan di Spagna è la base perfetta per moltissimi dolci, ed è anche ottimo da mangiare al naturale, Il Pan di Spagna rappresenta una delle basi della pasticceria, grazie alla sua consistenza soffice e spugnosa infatti, è l’ideale base per la preparazione di dolci più complessi, come torte farcite, tiramisù o la classica zuppa inglese.

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      Passo 1
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      In una ciotola mettete la farina con il lievito passate al setaccio. A parte montate a spuma i tuorli con lo zucchero e in un’altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi.

      Passo 2
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      Prendete ora la ciotola con i tuorli montati a spuma ed aggiungetevi un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone mescolando bene. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e dopo aver mescolato bene il tutto aggiungete anche gli albumi a neve aiutandovi con una spatola in silicone ed amalgamando dolcemente dal basso verso l’alto.

      Passo 3
      Segna come completo

      Prendete ora una teglia imburrata ed infarinata e versatevi il composto ottenuto. Cuocete in forno secco a 170° per circa 40 min.

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      • 55 min
      • Media
      • 170 °

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      ingredienti

      125 g Farina 00
      150 g Zucchero
      5 Uova
      un pizzico
      1 Scorza di limone grattugiata
      1 cucchiaino Lievito vanigliato quello vanigliato

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